Mucho más que paella. Valencia es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
De Covadonga a la Meseta y de la Meseta al Mediterráneo. 13 siglos después de la histórica batalla entre musulmanes y cristianos en la citada ciudad, Asturias se ha metido de lleno en una nueva reconquista sobre el rest...
Una buena fideuà puede competir de tú a tú con una paella o un arroz al horno. Y, sin embargo, no acapara tanta atención como esos otros platos de la gastronomía valenciana. La comida típica de la comarca de La Safor es...
Recetas y crímenes hay muchos, pero paella valenciana solo hay una. Y desde 1961 Sueca lucha por demostrarlo. El Concurso Internacional de Paella Valenciana se celebra este próximo domingo 15 de septiembre en la localid...
La horchata de chufa ha pasado de ser solo una referencia en Valencia a convertirse en una bebida de éxito internacional. El gran espaldarazo: la ciencia y la agencia espacial estadounidense, la NASA. En un…...
Las tortitas o pancakes son el paradigma dulce de la versatilidad. Casi cualquier ingrediente les va bien, se pueden comer por separado, apiladas, estilo sandwich o bañadas en tu salsa preferida. Son las reinas del brun...
Un valenciano es capaz de recitar los ingredientes de la paella como si se tratara del once de gala de su equipo favorito. Si se nos permite el símil futbolístico, el arroz, pollo, conejo, bajoqueta, garrofón, tomate, a...
Si hay dos temas que crean tensiones entre Venezuela y Colombia, esos son la política y las arepas. El primero te puede parecer obvio porque comparten frontera, pero ¿el segundo? Pues sí, esta masa redonda hecha con maí...
El chef valenciano Ricard Camarena estrena un nuevo concepto de restaurante efímero en la ciudad bajo el nombre de Cocaloka, todo un homenaje a uno de los platos comunes gastronomía de la Comunitat Valenciana: la coca....
Prueba ya tu menú de poké en Valencia. ¿Sabías que en Valencia los restaurantes de poké forman un triángulo perfecto sobre el mapa? Como en una especie de triángulo de Las Bermudas gastronómico, los 3 principales…...
Compra aquí tu bowl en Aloha Poké. Quizás a estas alturas ya conoces las múltiples bondades del poké. Como amantes del sushi, descubrir este plato hawaiano fue como abrir el cielo después de la tormenta. Medio…...
