Mucho más que paella. Valencia es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Ángel León, el Chef del Mar, vuelve a sorprender a propios y a extraños con su último descubrimiento: una nueva técnica para cocinar arroz a partir del colágeno extraído de las escamas de pescado, plancton liofilizado y...
Juntarse para comer paella es un ritual que va más allá de lo estrictamente gastronómico. Este acto social, familiar y cultural se realiza alrededor de su protagonista, la paella, con el fin de poder comer todos directa...
Todos tenemos un lugar en el que relajarnos y dejar volar nuestros pensamientos. Seguro que es distinto al de otros, pero es muy probable que comparta algo: el encontrarte rodeado de buena compañía. Los amigos, la fam...
A los puristas ya les habrá dado una indigestión nada más leer el titular. Dirán que no, que no puede ser, que el helado siempre se ha hecho así y asá. "Es una tradición y hay que respetarla". Pero, ¿quién somos nosotro...
Pide ya de Valencia La Pollería de Valencia que ha abierto en la calle Caballeros no vende pollos, sino… bueno, la única otra cosa que podría vender un local bautizado con este nombre. Hace unos meses la repostería mad...
Un helado con la forma de la Venus de Milo con un solo pecho para sensibilizar y apoyar la investigación contra el cáncer de mama es la idea que ha tenido una heladería de Puzol. "La Venuseta" surgió de la mente de Gonz...
Suecia nos ha regalado el IKEA y sus albóndigas, el Nobel, ABBA, el GPS o el cinturón de seguridad. Pero ninguno de estos "inventos" sabe tan bien como su joya de la corona (gastronómica): el kanelbullar. O si lo prefie...
El restaurante El Miracle de Valencia ha sido recientemente elegido como el , según las valoraciones de 24.000 usuarios a través de la app Celicidad. ¿Por qué ha sido el más votado? En esta página ya hemos contado al...
El verano es sinónimo de calor, playa, vacaciones y, cómo no, gazpacho. Este refrescante y saludable alimento mediterráneo llega a nuestras vidas cuando el sol más aprieta, y aunque lo hay de muchos tipos (con o sin ajo...
La paella de marisco es una cosa y el arroz a banda otra. Este plato, sello de la gastronomía costera de la Comunitat Valenciana, es uno de los reyes del verano. Un clásico que nunca decepciona si está bien hecho. Tí...