Mucho más que paella. Valencia es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
En un acto celebrado ayer 12 de abril en San Sebastián, Repsol dio a conocer los nuevos restaurantes que entran a formar parte de la Guía de los Soles, concedidos a las mejores cocinas de España y Portugal. Cinco restau...
Si piensas que la verdadera pasta carbonara lleva nata, cebolla y bacon, tenemos que decirte que has vivido en el engaño toda tu vida. La verdadera receta italiana lleva solo pasta, yema de huevo, guanciale (o panceta),...
El «esmorzaret» valenciano podría ser Patrimonio de la Humanidad. No hay fin de semana perfecto sin un buen almuerzo valenciano y es por eso que Valencia Ciudad del Running y Coca-Cola se han aliado para fomentar el «Es...
Las torrijas congeladas de Mercadona están causando furor en toda España. La cadena valenciana de supermercados ha lanzado una opción de torrijas congeladas en packs de 4 unidades para que no tengas que hacer absolutame...
La infancia sabe a torrija y éstas siempre huelen a Semana Santa. Es uno de los postres más tradicionales de toda España en esta época y hay tantas recetas como familias, según sus costumbres. La base, no obstante, es s...
Si eres de Paterna o alrededores, seguro que sabes de qué hablamos cuando se pronuncia la palabra cachap. En esta localidad, la sagrada hora del café se suele acompañar de un dulce que es único en el mundo y que forma p...
Que en Valencia nos apasiona el arroz no lo puede negar nadie. Los hacemos secos, en caldo, melosos… La variedad de recetas valencianas que se elaboran con arroz es bastante amplia y, por supuesto, la más conocida...
La Finca Varona la Vella en la provincia de Castellón tiene el mejor aceite de oliva virgen extra de España, según la Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO). La variedad picual de este «oro líquido» se impuso en&he...
Los 20 metros de diámetro de la paella y las 100.000 raciones habían sido solo una prueba. En 1992 Paellas Galbis cocinó en Valencia una paella que dio de comer a uno de cada siete valencianos que vivían por…...
Se llaman Maretes y se han convertido en la sensación de este mes de febrero en Valencia. Con el cierre de la hostelería y comercios, pastelería como la de David Esteve en la calle Burriana han acaparado la atención de...
