Mucho más que paella. Valencia es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
En las inmediaciones de la Albufera, cerca de El Perelló, nace el tomate valenciano de temporada. Este manjar, miel para nuestro paladar, se cultiva y recoge en terreno arenoso y salado de mayo a agosto cada año. Las...
Visitar la huerta de la mano de Ricard Camarena (chef 2 estrellas Michelin), una visita guiada por el Mercat Central con Bernd Knöller (chef 1 estrella Michelin) o disfrutar de un menú "a 4 manos" en uno de los restaura...
Donut relleno de cremoso de gamba roja y acelgas con mahonesa picante y encurtidos. Esa es la receta que le ha valido al restaurante La Xerna del Mar de Dénia el premio a Mejor Tapa de la Comunidad Valenciana en el fest...
La Pecera es una de las heladerías más famosas de Madrid y pronto lo será también de Valencia. El grupo inaugura el próximo viernes 13 de mayo su primer local fuera de la capital española para endulzar y sorprender con...
El cannolo siciliano ha conquistado un pedacito del competitivo mundo de los postres. Desde Sicilia hasta Valencia, pasando por cualquier capital europea, este dulce italiano va ganando adeptos. Una de las pruebas de su...
No hay bizcocho más típico de la Comunitat Valenciana que la coca de llanda. Este dulce es un clásico de postres y meriendas y, posiblemente, también uno de los más fáciles del mundo en su elaboración. Habitualmente...
Marco Bianchi, propietario y pizzero del grupo de Valencia, ha conseguido ser el premio a mejor pizzero español en , el campeonato mundial de pizza celebrado en la ciudad de Parma (Italia) del 5 al 7 de abril. De en...
En la avenida Reino de Valencia hay un horno que es campeón en todo. elabora la mejor mona de pascua, el mejor panquemado, la mejor torta de pasas y nueces y cuenta en sus escaparates con la mejor ornamentación pascuer...
Asociar comida con olores es un acto tan espontáneo como el mero hecho de comer. La gastronomía es rica en muchos aspectos, y uno de ellos es sin duda el amplio terreno olfativo. Esto se vuelve todavía más evidente en...
Pollo de corral y secreto ibérico adobados en un pibil de pimentón picante, caldo de pollo asado al vino tinto con naranjas secas y flores de Romero. Esos son los ingredientes de la nueva paella del chef Dabiz Muñoz que...