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Gastronomía

La paella valenciana será declarada Bien de Interés Cultural

La Generalitat Valenciana ha iniciado el expediente para reconocer a este plato como se merece.

Valencia Secreta Valencia Secreta - Redacción

La paella valenciana será declarada Bien de Interés Cultural

Símbolo de unión y gastronomía del territorio valenciano, la paella será próximamente declarada Bien de Interés Cultural (BIC) por la Generalitat Valenciana.

La Comisión Técnica para el Estudio e Inventario del Patrimonio Inmaterial de la Generalitat ha iniciado el expediente por ser un plato tradicional y contemporáneo al mismo tiempo, constituir un fenómeno integrador y poseer un carácter representativo de la sociedad valenciana.

Porque la paella valenciana no es solo un plato, es el pegamento social de familias, amigos y asociaciones valencianas. De ahí su interés también inmaterial.

En paralelo también se va a estudiar la declaración de Bien de Relevancia Local del Tribunal del Comuner d’Aldaia, La Carxofa de Alaquàs, los Mayos, la hoguera de la Virgen de Loreto y el Ritual de Judas de Venta del Moro, Tarde de Jotas de Gátova, Falles de la Nit de Reis de Petrer, Fatxos d’Onil y L’Albà de L’Alcora.