Valencia se despide del 2023 con una larga lista de aperturas de restaurantes, cafeterías y bares que han sorprendido al público. Como muchas de ellas las hemos tratado a lo largo del año, en las siguientes líneas recopilamos las 10 aperturas gastronómicas que han sucedido en la ciudad este 2023.
Pepina Pastel
Pepina Pastel, una pastelería conocida por sus populares tartas a domicilio, ha inaugurado su segunda tienda física y la primera en Valencia, marcando una de las aperturas gastronómicas más destacadas de la ciudad en 2023.
Situada en el corazón del barrio de Ruzafa, en la calle Consulat del Mar 3, la tienda ofrece gran variedad de tartas artesanales, que incluyen sabores como Red Velvet, Carrot Cake, Avellana y Lotus, además de dulces navideños como panetone y turrones de temporada.
One Burger
Ubicado en la calle Micer Mascó, número 42, este establecimiento del grupo Voltereta, que a primera vista parece una lavandería estadounidense, sirve cientos de hamburguesas diariamente a través de tambores de lavadora. A pesar de abandonar su servicio a domicilio, la nueva propuesta tuvo con gran éxito y se considera una de las mejores innovaciones más sorprendentes en Valencia en los últimos años.
Moflete
Joe Burgerchallenge, el conocido influencer gastronómico y youtuber valenciano, ha inaugurado su primera hamburguesería en Valencia, «Moflete by Joe Burger», tras un exitoso año de operaciones en Cuenca. Este expolicía, que ha probado más de 2.000 hamburguesas alrededor del mundo, emprendió su primer negocio físico en 2023.
El restaurante, ubicado en la zona de Campanar en un local que anteriormente pertenecía al chef Alejandro Platero, se basa en productos altamente valorados por la comunidad foodie, como el pan de Juanito Baker (Málaga) y la carne de Paco Rosa (Murcia). Giampiero Divito (Divito Foodie), un foodie vinculado al mundo de las redes sociales y YouTube, está al frente de la cocina.
Tatel
La cadena de restaurantes Tatel, con socios de renombre como Rafael Nadal y Cristiano Ronaldo, continúa su expansión internacional y eligió Valencia en este 2023 para su más reciente apertura, en la Calle Pascual i Genís, 19.
Tatel es conocido por ofrecer una experiencia que fusiona la alta gastronomía española con música en vivo y espectáculos, con un ambiente que mezcla el estilo clandestino de los años 20 en Estados Unidos con un toque mediterráneo.
Okashi Sanda
Okashi Sanda, la reconocida taberna japonesa de Madrid que se distingue por su cocina sin gluten y sin lactosa, inauguró su primer local fuera de la capital española en 2023, ubicándose en el barrio de Ruzafa en Valencia, en la calle Mossen Femenia 17.
Desde su fundación en 2008, Okashi Sanda sirve platos japoneses auténticos adaptados a las necesidades de celíacos, intolerantes a la lactosa, vegetarianos y veganos.
Mercado de la Imprenta
Parece que fue hace mucho tiempo, pero solo han pasado 9 meses desde que el mercado gastronómico más grande de Valencia abrió sus puertas. El Mercado de la Imprenta sorprendió a todos en la víspera de Fallas con una apertura tras 3 años de trabajos en las instalaciones de la antigua Imprenta Vila, fundada en 1908. Cuenta con 21 puestas y una agenda cultural propia.
Michigan Detroit Pizza
Los divulgadores Boufit y Silvia Fatfood inauguraron en mayo junto a Kassandra Mahmud Michigan Detroit Pizza, la primera pizzería estilo Detroit en Valencia. Esta pizza se caracteriza principalmente por su forma rectangular (comúnmente llamada «square pizza»), sus bordes gruesos de queso crujientes y una masa estilo focaccia.
Mercader
Una decena de puestos llenan desde mayo este nuevo mercado en el corazón del Cabanyal. Este proyecto de recuperación patrimonial y rehabilitación, llevado a cabo durante más de un año, ha dado lugar a un espacio de hostelería y ocio único en la ciudad, rodeado arquitectura industrial de principios de siglo XX y con algunas de las mejores propuestas de la ciudad.
Lucciano’s
«Abre en Valencia Lucciano’s, una heladería que parece una tienda de juguetes». Así presentamos a Lucciano’s, la heladería de la Plaza del Ayuntamiento que ha sido una de las revoluciones de este 2023 en redes sociales. Llegó desde Argentina y ya se ha hecho con un hueco entre la dulce competencia por el postre de los valencianos.
Begin Huerto
La cadena Begin abrió este 2023 un nuevo espacio en el Paseo de la Alameda inspirado en la huerta valenciana, con una tienda contigua de productos frescos y plantaciones en su interior. El resultado final es impresionante.