
Il pranzo fuori Valencia non è compreso. O almeno non viene interpretato come facciamo noi. L’esmorzaret è un rito del fine settimana, un punto d’incontro, una riunione con gli amici, un tributo alla gastronomia e molte altre cose che ci farebbero scrivere un libro.
Il fatto è che a Valencia il pranzo è una tradizione e per evitare che dobbiate cercare qua e là dove trovare un buon pranzo, quali sono i bar che fanno i panini più grandi o quali panini ordinare, abbiamo preparato la guida definitiva.
Il pranzo a Valencia è così popolare che si arriva a identificare i bar dai loro panini più noti, con ricette casalinghe che si possono provare solo se si pranza lì.
Da qui in poi, questa sarà la vostra bibbia del pranzo a Valencia, una tradizione che celebra il suo giorno non ufficiale ogni 16 marzo nell’ambito delle Fallas.
Bar Bajoqueta
Il bar che ha servito il panino valenciano definitivo per il pranzo del 2024, il Valencia Secreta, è una scommessa sicura per il pranzo in qualsiasi giorno della settimana. Non perdetevi i Topmussafes o la Coppa del Mondo. Nel 2024 sono stati Cacau d’Or, insieme agli altri ristoranti del gruppo Gastroadictos come Mistela, Cassalla e Cremaet.
📍 Cortes Valencianas, 15.
Casa Baldo
Casa Baldo 1915, del Gruppo Gastro Trinquet, ha ricevuto il Premio Speciale Amstel Cacau d’Or nel 2024, con una ricetta a base di pollo ruspante, omelette iberica sobrasada, formaggio brie e una maionese a base di miele di fiori d’arancio.
📍 Carrer de Ribera, 5.
Ca Rakel
Questo bar di Poblats Marítims ha ricevuto il premio Cacau d’Or Especial 2023 da una giuria di esperti per il suo panino “Almussafes” e per la promozione della cultura del pranzo.
📍 C. del Dr. Lluch, 9.
Pastoret de Náquera a Valencia
Il famoso bar dei bcadillos XL, Asador Pastoret de Náquera, ha aperto una nuova sede nel Mercado de la Imprenta, il più grande mercato gastronomico di Valencia.
📍Calle de la Mascota.
Alenar
Iniziate il fine settimana con uno spuntino gourmet nel centro di Valencia. Alenar è una bodega mediterranea che segue alla lettera la tradizione esmorzar. Con il suo menu per il pranzo gourmet, dal lunedì al sabato, si possono scegliere panini come seppie, brascada o figatells, accompagnati da spesa, bibita e caffè.
🎫 Prenotate il vostro pranzo gourmet con spuntino, bevanda e caffè presso Alenar.📍 Carrer de Martínez Cubells, 6.
Giardino Brasas
Questo bar ha tutto per un buon pranzo. Una terrazza tranquilla con un parco giochi nelle vicinanze se si va con i bambini. A questo si aggiunge un menu con molte referenze, ma semplice: due prezzi a seconda delle dimensioni (normale o XL). Il pranzo normale costa meno di 9 euro e comprende bevande, spese e caffè.
📍 C/ de la Vall de la Ballestera, 43.
Bar Nuevo Oslo
Ha vinto il premio Cacau D’Or nel 2022 per essere uno dei migliori bar di Valencia. È una gioia per gli occhi entrare e vedere tutte le porzioni disposte sul bancone per scegliere la combinazione che più ci piace in quel momento. Un nuovo punto di riferimento a Valencia.
📍 Carrer del Doctor Sanchis Sivera, 7.
Griglieria El Pastoret
Per chi ha uno stomaco senza fondo, ci sono anche panini su misura, come quelli XXL di El Pastoret. Uno dei bar di Valencia che serve panini grandi quasi quanto il vostro braccio.
📍 Pí del Salt, 10, Naquera.
La Mesedora
Il ristorante di Valencia dove un robot vi serve il pranzo. Questa è una delle principali attrazioni de La Mesedora, oltre al fatto che serve ottimi panini. Senza dubbio, uno dei migliori bar del momento nella provincia di Valencia.
📍 Carrer Carnissers, 22, Algemesí.
La Cantina
Un pranzo nel quartiere di Ruzafa non ha prezzo. La Cantina de Ruzafa è diventata uno dei migliori bar per pranzare a Valencia. Dal lunedì al sabato dalle 9:30 alle 12:30 e il prezzo è di 7 euro.
📍 Carrer del Literat Azorín, 13.
El Trocito del Medio
Accanto al Mercato Centrale possiamo gustare uno dei migliori pranzi di Valencia. Se il sabato la sua terrazza è piena ed è difficile trovare posto all’interno, ci sarà un motivo. Un classico per il pranzo nel centro di Valencia.
📍 Carrer de Blanes, 1.
Bar Mistela
Il Bar Mistela nasce con l’anima dei bar tradizionali, ma senza dimenticare il presente. Qui rende omaggio ai prodotti locali e all’orto valenciano (appena 500 metri lo separano dal bar), ma rielabora le ricette del pranzo con proposte moderne e diverse, come la rivisitazione dei tradizionali Almussafes(Topmussafes 2.0 con uova strapazzate, cipolla in camicia, prosciutto e formaggio) o una delle più popolari, la Copa del mundo con frittata di patate, salsicce e allioli (maionese all’aglio).
📍 c/Riu Nervión, 11.
L’Institut
Una delle ultime scoperte della Riba-roja del Turia. I pranzi qui sono uno spettacolo. E se non ci credete, la foto lo dimostra.
📍 Calle Primero de Mayo, 65 (Ribarroja). Per saperne di più.
Marvi
Un bar galiziano vincitore del premio Cacau d’Or 2017, che riconosce i migliori pranzi della Comunitat. 6,50 euro per il pranzo, 50 centesimi in più se si aggiunge una crema.
📍 Carrer dels Sants Just i Pastor, 14.
Casa Cent Duros
Un altro classico, anch’esso vincitore del premio Cacau d’Or 2017. Si trova a Borbotó, l’esmorzar costa 5 euro (4 se si ordina mezzo panino). Da tenere d’occhio la loro cremaet.
📍 Camí de Masarrojos 10 (Borbotó).
Bar Torrent
Il loro panino alla tortilla con melanzane, formaggio e acciughe è semplice, ma uno dei migliori che abbiamo assaggiato. Si trova a L ‘Eliana.
📍 Plaza del País Valencià, L’Eliana.
La Pérgola
Questo leggendario bar dell’Alameda di Valencia è anche un tempio del pranzo. Un pasto completo costa circa 5 euro. Non è aperto la domenica.
📍 Paseo de la Alameda, 1.
Altri bar
B ar Restaurante La Cooperativa ( Arxiduc Carles, 14).La Piulà (Carrer de Borriana, 45).
Chaparral (Ctra. Barraix – Garbí, km. 2,2).
El Trinquet de Pelayo (Carrer de Pelai, 6).
Bar Ca Susito (C. Marines, 36, Vilamarxant)
Nou Racó de la Taronja (C. Moncada, 46119 Náquera)
La Fragua Gastrotime (Plz Manuel Granero 9)
B ar Cremaet(Avinguda del Port, 20)El Baret de Javi (Plaça de Rojas Clemente, 1A)
Taberna Los Gómez (Carrer de Correus, 10)
La Bicicleta de Náquera (Calle Aragón, 1)
Bar Anem Anant ( Carrer Jose María Haro, 19)
Bar La Utielana (Plaza Picadero de Dos Aguas, 3)
La Taula de Xuan (Carrer del Dr. Álvaro López, 41)
Taberna Valear (Carrer de Cirilo Amorós, 82)
Bar Restaurante Rojas Clemente (Mercato Rojas Clemente)
Bar Cristóbal (Av. de Jesús Morante Borrás, 144)
La Bodeguita de Juancar (Carrer de Sant Clement, 8)
Bar Mercat (Mercato di Algirós, Valencia)
La Peseta (Carrer del Crist del Grau, 16)
Bar Central (Mercato Centrale, Valencia)
Bar Avenida (Avinguda de les Balears, 31)
Jimmy Bar (Av. del Camí Nou, 252A, Xirivella)
Los Arcos (Carretera CV-310, km. 6, Bétera)
Restaurante Polígono VII (Carrer de Massanassa, Silla)
Cassalla (Calle del Buen Orden, 19)
Tipi di panini
Alcuni panini hanno un nome in codice. O quasi. Questi sono alcuni dei migliori, anche se potete sempre creare la vostra combinazione con gli ingredienti che più vi piacciono.
- Brascada: cipolla fritta, filetto di manzo alla griglia e, a volte, qualche fetta di prosciutto serrano piccante.
- Chivito: bistecca di controfiletto alla griglia, pancetta, formaggio, pomodoro, lattuga, uovo e un po’ di maionese.
- Almussafes: Sobrassada di maiale, cipolla fritta caramellata e formaggio fuso.
- Blanc i negre: sanguinaccio, due salsicce e talvolta fave.
- Figatells: polpette a base di carne magra e fegato. Si aggiungono pinoli e prezzemolo.
Mappa di Esmorzaret dalla mano di un esperto.
Una di quelle conversazioni che risvegliano la fame con @esmorzaret, l’account che unisce picaeta e brascada con il filtro “Valencia”.
Recentemente ha anche creato una mappa dei migliori pranzi di Valencia con i suoi consigli personali.
🗺️ Accedere alla mappa di esmorzaret.
Esmorzavant
Questo progetto di solidarietà riunisce più di 80 strutture colpite dalle inondazioni dello scorso ottobre in una mappa che funge da guida per il prossimo “esmorzaret”.