Molto più della paella. Valencia è una città di bar, ristoranti, caffè e mercati gastronomici.
Festival dedicati agli hamburger, alle pizze, alle tortillas, alle crocchette, alle torte di formaggio e persino ai torreznos. Le fiere gastronomiche sono diventate uno degli appuntamenti più ricorrenti n...
A Valencia, la festa del 9 ottobre ha un doppio significato: l’ingresso di Jaume I in città e Sant Dionís, il santo patrono degli innamorati. Per celebrare la prima c’è un programma ricco di eventi, ment...
Il 9 ottobre profuma di due cose: polvere da sparo e marzapane. La responsabilità del primo spetta ai maestri pirotecnici, mentre quella del secondo ai tanti laboratori e pasticcerie di qualità che abbiam...
Spesso ci lasciamo ingannare dall’idea che i premi e i riconoscimenti gastronomici siano sinonimo di prezzi esorbitanti e conti a tre o addirittura quattro cifre. Ma niente di più lontano dalla realtà: ne...
Se c’è una cosa per cui noi valenciani siamo famosi, è proprio l’essere inflessibili con le nostre ricette più tradizionali. Il nostro caratteristico «quella non è paella, è riso con altre cose» è ormai u...
Il mito secondo cui il cibo senza glutine è solo per i celiaci è ormai superato da tempo. E se c’è ancora qualcuno che ci crede, oggi ti diamo due ottimi motivi per farti cambiare idea. Il Ranking Celi...
L’estate ha i suoi classici, quei programmi, quei posti o quei piatti per cui non importa troppo il come o il perché, ma funzionano sempre. Tra questi, c’è un abbinamento che non fallisce mai: un melone d...
Se una degustazione di vini ti sembra una cosa seria è perché non hai ancora scoperto “An Idiot’s Guide to Wine” a Valencia: uno spettacolo comico abbinato a sei vini provenienti da diverse parti del mondo...
Vicky Sevilla è una delle cuoche del momento a Valencia. La chef di Arrels ( C/ del Castell, 18) ha appena ricevuto il Prix au Chef de l'Avenir 2026, un premio assegnato dall’Académie Internationale de la...
Non possiamo parlare continuamente di Valencia senza avere una lista delle migliori horchate della città. Ma, finalmente, è arrivato il momento. La bevanda valenciana per eccellenza viene servita in cent...