Mucho más que paella. Valencia es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
1.000 metros cuadrados en pleno Ensanche de Valencia albergan las múltiples caras gastronómicas de Merkato. Este nuevo espacio, que se ha construido bajo el techo de un antiguo hangar de aviones, es versátil y alucinant...
5 texturas: base de mozzarella, cremoso de parmesano, sabayón de yema de huevo, crujiente de guanciale crujiente y ralladura de trufa fresca. Con esta receta el restaurante Il Cortile, de la Canyada (Paterna), ha quedad...
Vuelven la PlayStation 1, los pantalones de campana, las estrambóticas chaquetas de chándal de los 80 y también las cervezas que marcaron una época. Heineken ha anunciado que recupera esta semana una de sus marcas despa...
Desde hace 11 años la Comunitat Valenciana cultiva un aceite de oliva con Denominación de Origen Protegida. ¿Lo sabías? Esta denominación protege y agrupa el cultivo y producción de aceite en 395 municipios de todo el t...
Un lujo que no tiene porqué ser caro. El caviar es un producto que juega en otra liga: la de los delicatessen. Comparte cartel con alimentos como la trufa, la carne de Kobe, el foie o las ostras y para el ciudadano de p...
Si el otro día hablábamos de una ‘app’ para encontrar los mejores restaurantes del mundo para comer paella, sus creadores ahora van un paso más allá. La Wikipaella, la asociación sin ánimo de lucro creada pa...
La Wikipaella, el proyecto que lleva años luchando para el conocimiento y reconocimiento de las auténticas paellas, ha lanzado esta semana una aplicación pionera. Hablamos de la primera ‘app’ gastronómica qu...
Descubre el éxito de esta pizzeria con un menú degustación especial. La primera vez que oí hablar de la pizzeria Napoli me quedé un tanto descolocado. Al parecer bastante gente cogía su coche el fin de semana y se despl...
El reciente éxito de la cocina valenciana siempre ha tenido un acompañante imprescindible: el cava. Este bien culinario, reservado durante años a la producción catalana y a los franceses en su vertiente Champagne, vive...
La moda de los bares de cereales resiste en Valencia. Podría parecer una moda pasajera a simple vista, pero este cóctel de grasas y azúcares se ha extendido por toda España durante los dos últimos años. Tras Madrid, Bar...
