Se si dovesse indicare una bibbia gastronomica in cui ogni buon ristorante vorrebbe essere presente, sarebbe la Guida Michelin. Per il prossimo anno la Comunità Valenciana può vantare 29 ristoranti che si distinguono dagli altri. 29 templi gastronomici che hanno ottenuto almeno una stella Michelin dalla famosa guida culinaria.
La guida francese riconosce il lavoro di tre nuovi ristoranti: Llavor (Oropesa), Ruben Miralles (Vinarós) e Simposio (San Antonio de Benagéber). In molti casi, il riconoscimento della guida francese si aggiunge a quello della Guida Repsol, che l’anno scorso ha riconosciuto il lavoro di altri 26 ristoranti della provincia di Valencia.
Sommario
Ristoranti con tre stelle Michelin
Quique Dacosta (Denia)
Menu e prenotazioni del ristorante Quique Dacosta.
📍Ubicazione: Carrer Rascassa, 1, 03700 Dénia.
Ristoranti con due stelle Michelin
Ricard Camarena (Valencia)
Menu e prenotazioni al ristorante Ricard Camarena. Ha anche la “Stella Verde” Michelin, che premia i ristoranti che si impegnano per la sostenibilità.
📍Posizione: Av. de Burjassot, 54.
L’Escaleta (Cocentaina)
Menu e prenotazioni a L’Escaleta.
📍Ubicazione: Subida la Estacion del Norte, 205, 03824 Cocentaina.
BonAmb (Xàbia)
📍Ubicazione: Carrer Benitachell, 100, 03730 Xàbia.
El Poblet (Valencia)
Menu e prenotazioni presso El Poblet.
📍Ubicazione: C. de Correus, 8
Ristoranti stellati Michelin
Simposio (San Antonio de Benagéber)
Il Simposio, a San Antonio de Benagéber, entra a far parte della Guida Michelin 2025 come unica nuova stella della provincia e con menù a partire da 68 €.
📍Ubicazione: Moreras, 2, 46184 San Antonio de Benagéber.
Llavor
Llavor Llavor è una cucina contemporanea che reinterpreta i prodotti locali di Castellón con tecniche moderne e un formato di degustazione.
📍Ubicazione: Plaça Illes Balears, 1, 12594 Oropesa del Mar, Castellón.
Rubén Miralles (Vinarós)
Rubén Miralles è un ristorante d’autore del Mediterraneo, incentrato su una cucina creativa a base di frutti di mare e prodotti dell’orto, con particolare attenzione ai sapori e ai frutti di mare.
📍Ubicazione: Travessia de Sant Vicent, 9, 12500 Vinaròs.
Fraula (Valencia)
Fraula è caratterizzato da una cucina di alta qualità, che punta sulla freschezza dei prodotti del mercato (si trova a pochi metri dal mercato di Colón) e sugli ingredienti dell’orto valenciano.
📍Posizione: C/ de Ciril Amorós, 84.
Orobianco (Calpe)
Orobianco ha tre alternative di menu, disponibili tutto l’anno: il Menu in 4 fasi (esclusivamente a pranzo), il Menu Orobianco e il Menu degustazione, disponibile in versione estesa e ridotta.
📍Ubicazione: Partida Colina del Sol, 49A, 03710 Calp.
Casa Bernardi (Benissa)
Casa Bernardi propone tre opzioni di menu all’italiana: A Modo Mio, Pasta Lovers e Terra, con costi che vanno rispettivamente da 130 a 110 euro.
📍Indirizzo: Partida Pedramala, 60C, 03720 Benissa.
Lienzo (Valencia)
Menu e prenotazioni al Lienzo.
📍Indirizzo: Pl. de Tetuan, 18.
Raúl Resino (Benicarló)
Menu e prenotazioni al ristorante Raúl Resino.
📍Indirizzo: Carrer d’Alacant, 2, 12580 Benicarló.
Cal Paradís (Vall d’Alba)
Menu e prenotazioni al Cal Paradís.
📍Ubicazione: Av. Vilafranca, 30, 12194 la Vall d’Alba.
Riff (València)
Menu e prenotazioni al ristorante Riff.
📍Indirizzo: Carrer del Comte d’Altea, 18.
Fierro (València)
📍Ubicazione: C/ del Doctor Serrano, 4.
La Salita (València)
Menu e prenotazioni a La Salita.
📍Ubicazione: C/ de Pere III el Gran, 11.
Tula (Xàbia)
📍Ubicazione: Av. de la Llibertat, 36, 03730 Xàbia.
Origen (Carcaixent)
📍Ubicazione: Avinguda de les Germanies, 3, 46740 Carcaixent, Valencia.
Casa Pepa (Ondara)
Menu e prenotazioni presso Casa Pepa.
📍Indirizzo: Partida Pamis, 7-30, 03760 Ondara.
Audrey’s (Calp)
Menu e prenotazioni presso Audrey’s.
📍Indirizzo: Av. Juan Carlos I, 48, 03710 Calp.
Beat (Calp)
📍Ubicazione: Ristorante Beat, Partida Marisol Park, 1, 1-A, 03710 Marisol Park.
El Xato (La Nucia)
Menu e prenotazioni a El Xato.
📍Ubicazione: Av. l’Església, 3, 03530 La Nucia.
Baeza & Rufete (Alacant)
Menu e prenotazioni a Baeza & Rufete.
📍Ubicazione: Av. de Ansaldo, 31, 03540 Alicante.
La Finca (Elx)
Menu e prenotazioni a La Finca.
📍Ubicazione: Camí de Perleta, 1, 7, 03295 Elx.
Arrels (Sagunt)
Menu e prenotazioni presso Arrels.
📍Ubicazione: C/ del Castell, 18, 46500 Sagunt.
Atalaya (Alcossebre)
Menu e prenotazioni presso Atalaya.
📍Ubicazione: Carrer del Camí de L’Atall, 1A, 12579 Alcalà de Xivert.
Kaido Sushi Bar (València)
Menu e prenotazioni al Kaido Sushi Bar.
📍Ubicazione: Carrer de Xile, 3.
Peix i Brases (Dénia)
Menu e prenotazioni al Peix i Brases.
📍Ubicazione: Plaça Benidorm, 18, 03700 Dénia.
Alcuni di questi ristoranti fanno anche parte della nostra lista di 50 ristoranti e bar imperdibili di Valencia.