Valencia cierra un 2022 que ha supuesto la confirmación de la ciudad como uno de los polos gastronómicos de España. La ciudad ha vivido aperturas de todo tipo, desde nuevos restaurantes de cocina de autor hasta cadenas de restauración que son un éxito en otras ciudades de España.
Si te has perdido algo durante los últimos 12 meses, aquí te resumimos las que para nosotros son las aperturas que mejor representan el 2022 que ha vivido Valencia en la escena gastronómica.
Casa Baldo
Ha sido el último en llegar el que abre esta lista. Este mítico restaurante de la Valencia de los años 50 ha reabierto sus puertas de la mano de Gastro Trinquet con un concepto centrado en la cocina de mercado y los almuerzos. Carrer de Ribera, 5.
Kaniche
Al igual que Not for Dogs, Kaniche ha revolucionado la escena culinaria de Valencia con una oferta inédita hasta ahora: perritos caliente de autor. Este plato callejero es ahora una selección más entre los sibaritas de la ciudad. Carrer de Lluís Oliag, 41.
Naked & Sated
La cadena del Chef Bosquet ha aterrizado este 2022 en el centro de Valencia con una propuesta de platos saludables, sin gluten y con un servicio rápido. Carrer del Convent de Santa Clara, 8.
Varsovia
La nueva coctelería de Valencia es de estilo «art déco» y la encontrarás a los pies del Hotel Melià de Cortes Valencianas. Uno de los locales más bonitos de este 2022. Av. de les Corts Valencianes, 52.
Begin
El Génesis tiene un restaurante creado a imagen y semejanza. Begin ha revolucionado Valencia en este 2022 con una restaurante que es un auténtica delicia para los sentidos. Av. de les Corts Valencianes, 50.
Cassalla
No hay dos sin tres. O eso han debido pensar en el grupo Gastroadictos, que suman desde este mes de diciembre el bar Cassalla a su dream team del esmorzaret. Se une a Cremaet y Mistela en un tridente de ensueño. Carrer del Bon Orde, 19.
Quesomentero
Un restaurante en el que todos los paltos llevan queso no podía faltar en esta lista. La propuesta de Quesomentero se une a La Majada como las únicas opciones si lo que buscas es una fiesta de gratinados, quesos azules y postres con este ingrediente tan nuestro. Carrer del Mestre Clavé, 8.
Kioto
Voltereta lo ha vuelto a hacer. Kioto es un restaurante que te traslada a Japón sin salir de Valencia. Tanto que conseguir mesa es una tarea complicada. Passeig de l’Albereda, 51.
Dalima
Jaleo peruano y mucho ceviche. Esa es al propuesta de Dalima, un restaurante de la Gran Vía que está dando de qué hablar en el último tercio de 2022. Gran Via del Marqués del Túria, 58.
Living Bakkali
Llegó sobre la bocina en 2021, pero 2022 ha sido el año donde ha explotado. Fue candidato a uno de los restaurantes más bonitos del mundo por su diseño y decoración. Una propuesta mediterránea en uno de los restaurantes más demandados de la ciudad. Carrer de Xile, 9.