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Kioto, el nuevo restaurante de Valencia que te traslada a las calles de Japón

El nuevo local del grupo Voltereta propone un viaje por la antigua capital nipona.

Álvaro Llagunes Álvaro Llagunes - Redactor

Kioto, el nuevo restaurante de Valencia que te traslada a las calles de Japón

Nada más cruzar la puerta, atravesamos los arcos de Fushimi Inari. Al fondo, un cerezo en flor da la bienvenida a la pequeña izakaya que el grupo Voltereta ha montado en pleno Paseo de la Alameda de Valencia. Esta es la carta de presentación de Kioto, el último restaurante del grupo valenciano que ha abierto sus puertas en la ciudad.

Como ya había sucedido con los otros restaurantes de Voltereta (Bal, Manhattan o Casa), Kioto propone un viaje por la gastronomía de la ciudad japonesa a través del sushi, los baos, la tempura, los don, dorayakis o mochis, entre otros platos.

Todo en un espacio que recrea las calles de la antigua capital del imperio japonés y sus símbolos más reconocibles, como los portales de Fushimi Inari, los cerezos en flor o las arquitectura típica del centro histórico de Kioto.

Hasta la fecha el éxito del restaurante ha sido rotundo y encontrar una mesa a estas alturas del mes parece tarea imposible. No todos los días se viaja a Japón sin salir de Valencia.

Gastronomía