Mucho más que paella. Valencia es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Si el otro día hablábamos de una ‘app’ para encontrar los mejores restaurantes del mundo para comer paella, sus creadores ahora van un paso más allá. La Wikipaella, la asociación sin ánimo de lucro creada pa...
La Wikipaella, el proyecto que lleva años luchando para el conocimiento y reconocimiento de las auténticas paellas, ha lanzado esta semana una aplicación pionera. Hablamos de la primera ‘app’ gastronómica qu...
Descubre el éxito de esta pizzeria con un menú degustación especial. La primera vez que oí hablar de la pizzeria Napoli me quedé un tanto descolocado. Al parecer bastante gente cogía su coche el fin de semana y se despl...
El reciente éxito de la cocina valenciana siempre ha tenido un acompañante imprescindible: el cava. Este bien culinario, reservado durante años a la producción catalana y a los franceses en su vertiente Champagne, vive...
La moda de los bares de cereales resiste en Valencia. Podría parecer una moda pasajera a simple vista, pero este cóctel de grasas y azúcares se ha extendido por toda España durante los dos últimos años. Tras Madrid, Bar...
El té matcha tiene un origen milenario a más de 3.000 kilómetros de donde se explota. Este té verde molido se exportó de China a Japón a principios del siglo XII como parte de la introducción del budismo y ahí se ha que...
Puede parecer una obviedad, pero no hay nada más sagrado para los valencianos que la paella. Somos una comunidad que comparte a los cuatro vientos las virtudes propias cuando se hace en casa y las desgracias ajenas cuan...
No son todos los que están ni están todos los que son, pero otro año se acaba y toca hacer balance de todos los sitios que hemos descubierto en este 2018. Cada uno seguro que tiene sus preferencias y gustos, pero para n...
Que te den un premio Cacau d’Or en Valencia cuando tienes un bar, es algo así como desfilar por la alfombra roja de los Oscar y llevarse el premio gordo. La Comunitat es paraíso y capital de la cultura del almuerz...
Tanto va el cántaro a la fuente que al final se rompe. Tras varias ediciones en las quinielas, que a Ricard Camarena le iban a dar la segunda estrella era ya vox populi. Si no era este año (por enésima vez) iba a ser el...
