La gala The World’s 50 Best Restaurants 2023, considerada la lista más prestigiosa y mediática de restaurantes a nivel mundial junto con la Guía Michelin, se llevará a cabo este martes 20 de junio en el Palau de les Arts de Valencia.
Una selección de 1.080 expertos culinarios anunciará en Valencia a los mejores chefs y restaurantes a nivel mundial. En la última edición, el reconocido cocinero valenciano y extremeño Quique Dacosta destacó en el puesto 42 de la lista, siendo el único restaurante de la Comunidad Valenciana entre los 50 primeros.
Actualmente, el título de mejor restaurante del mundo lo ostenta el restaurante danés Geranium, bajo la dirección del chef Rasmus Kofoed, quien espera revalidar, al igual que Disfrutar y DiverXO, los dos primeros restaurantes españoles en el ránking en tercer y cuarto lugar respectivamente.
Como novedad en este 2023, el restaurante valenciano Ricard Camarena Restaurant ha irrumpido en el tramo bajo de esta lista, el que va del 51 al 100 de los mejores restaurantes del mundo. The World’s 50 Best Restaurants ha otorgado el puesto número 96 a este establecimiento.
El Palau de les Arts repetirá como sede de un evento de impacto internacional, como ya ocurrió en la Gala de los Premios Goya o en la Gala Michelin España & Portugal 2022.
¿Cómo funciona la lista The World’s 50 Best Restaurants?
La lista World’s 50 Best Restaurants reúne a un reputado grupo de expertos en gastronomía y críticos culinarios. Cada miembro presenta una lista de sus siete mejores restaurantes, en orden de preferencia, con al menos 3 opciones fuera de su región.
Además, cada experto puede nominar hasta cuatro restaurantes que no estén en la lista actual, pero que consideren que merecen estar incluidos. A partir de ahí, se elaboran un recuento que se da a conocer en la lista definitiva.
Una de las condiciones es que los miembros del panel deben haber comido en los restaurantes nominados en alguna ocasión en los últimos 18 meses.
A la lista general de los 100 mejores restaurantes, se suman listas regionales que destacan los mejores restaurantes en diferentes partes del mundo, como Europa, Asia, América del Norte, América Latina, entre otras.