2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol, 1 Estrella Michelin Verde y uno de los 100 mejores restaurantes del mundo. Esta es solo una pequeña parte de los reconocimientos que avalan el trabajo de Ricard Camarena. El chef de Barx se ha posicionado en los últimos años como uno de los grandes cocineros españoles desde la cocina de su restaurante en Valencia.
Sin embargo, el ecosistema de Camarena no se limita a Ricard Camarena Restaurant. En Valencia, son hasta 5 las diferentes propuestas a través de las cuales el público puede acercarse a su cocina, desde un bar en el Mercado Central hasta un restaurante especializado en cocina internacional. Estos son los 5 restaurantes de Ricard Camarena en Valencia.
Tabla de contenidos
Ricard Camarena Restaurant
Es un restaurante de referencia a nivel nacional. Cuenta con 2 estrellas Michelin, 3 Soles Repsol y es uno de los mejores restaurantes del mundo cocinando verduras. Aquí puedes probar la cocina más personal de Ricard Camarena con 3 menús diferentes y que te permitirán conocer de primera mano su trayectoria profesional.
💶 Menús sin maridaje entre 195 y 145 euros.
📍 Centro Cultural Bombas Gens, Av. Burjassot.
Habitual
Una propuesta centrada en platos mediterráneos, desde la parte más oriental del Mediterráneo hasta nuestra tierra, con especial atención al producto local, orgánico y de producción sostenible. La carta se basa en pequeñas tapas como entrantes con predominio de las verduras y principales centrados en el arroz, la pasta, el pescado y la carne.
💶 40-60 euros por persona.
📍 Mercado de Colón.
Canalla Bistró
Un viaje por el mundo a través de los sentidos. Camarena explora desde la cocina de Canalla Bistró otras gastronomías como la sudamericana o la asiática, creando uno de los restaurantes de cocina urbana y fusión mejor valorados de Valencia. Desde tacos hasta pastrami, pasando por hamburguesas, pizzas y tempuras.
💶 30-35 euros por persona.
📍 Calle Maestro Serrano, 5,
Central Bar
Uno de los mejores lugares para almorzar en Valencia por su carta, centrada en el producto local y los bocadillos, y por su localización, en pleno Mercado Central de Valencia. Abierto desde bien temprano, aquí se consume en barra, como los bares de mercado de toda la vida, pero con una carta adaptada a su tiempo.
💶 10-20 euros por persona.
📍 Mercado Central de Valencia.
Bar X
A medio camino entre Central Bar y Habitual encontramos Bar X, la última propuesta de Camarena. Su oferta se centra también en el producto de mercado valenciano y se pueden pedir raciones, frituras y platos como la gamba roja de Dénia a la plancha, las ostras “Perlas de València”, la quisquilla de Santa Pola hervida o las cigalas abiertas con ajos tiernos.
💶20-25 euros por persona.
📍 Mercado de Colon.