El restaurante valenciano Ricard Camarena Restaurant ha irrumpido por primera vez en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo. The World’s 50 Best Restaurants ha reconocido este jueves en el número 96 al restaurante liderado por el chef de Barx.
La lista definitiva se presentará este mes en Valencia, en concreto el 20 de junio, pero la prestigiosa publicación ha anunciado ya los puestos que van del 51 al 100, entre los que figura Camarena.
Este restaurante de Valencia es el segundo de la Comunidad Valenciana que consigue figurar en este ránking, después de Quique Dacosta en Dénia. El restaurante del cocinero extremeño ascendió en 2022 hasta el puesto 42 de la lista, una marca que puede batir en este 2023 durante la presentación de la gala en Valencia.
Ricard Camarena, al enterarse de este reconocimiento, ha recordado que en la primera persona que ha pensado es en su pareja y socia, Maricarmen Bañuls. «Me acuerdo de las personas que todos los días luchan y, de alguna manera, sufren, porque les gustaría hacer mejor las cosas», ha explicado en un comunicado.
Este reconocimiento se suma a las 2 Estrellas Michelin, 1 Estrella Verde de Sostenibilidad, 3 Soles Repsol y el octavo puesto mundial de los mejores restaurantes vegetales, según la Smart Green Guide.