La Guía Michelin encumbra cada año a los mejores restaurantes del mundo con su reparto de estrellas (en la Comunidad Valenciana hay 22 estrellas Michelin), pero también se ha posicionado como uno de los recomendadores más fiables de gastronomía a precios asequibles.
Comer barato en Valencia y alrededores no está reñido con un menú de calidad, compuesto por varios platos y una presentación honesta. Según la guía francesa, Valencia cuenta con 3 restaurantes a precio económico en los que no tendrás que renunciar a nada. Es decir, por menos de 35 euros sin bebida, disfrutarás de una comida completa y variada en restaurantes como Entrevins, Huerto Martínez y Blanqueries.
¿Qué comer en los restaurantes baratos recomendados por la Guía Michelin en Valencia?
Huerto Martínez – restaurante Bib Gourmand
✍️ La opinión de Michelin: «Un restaurante de contrastes, pues compensa su sencillez con una oferta culinaria muy sugerente. El local, instalado en una casa de campo a pocos metros del Pabellón Municipal de Cheste, sorprende con una cocina de gusto tradicional-casero en la que no faltan los detalles modernos y de fusión».
Platos recomendados: arroz meloso de conejo y caracoles, paella de verduras y terrina de foie con galleta de canela y mermelada de violetas.
📍 Carretera Cheste-Chiva, Cheste, 46380.
Entrevins
✍️ La opinión de Michelin: «Organización, amabilidad y buena cocina tradicional actualizada. El propietario es un sommelier francés, por eso la cuidadísima bodega».
Platos recomendados: cualquier acompañado de una de sus 120 botellas de la carta de champán, la especialidad del propietario.
📍 Calle de la Paz, 7, Valencia.
Blanqueries – restaurante Bib Gourmand
✍️ La opinión de Michelin: «El negocio, que emana su propia personalidad, está llevado por dos talentosos chefs que aúnan sus ilusiones y esfuerzos en pos de una cocina tradicional actualizada. La filosofía de la casa es clara: cocina de calidad a buen precio, ensalzando todo lo posible los productos de temporada. Trabajan mucho con menús, siendo el del mediodía más económico que el que ofrecen en las cenas».
Platos recomendados: foie micuit y la papada ibérica.
📍 Blanqueries 12, València.