Figurar en la lista de restaurantes reconocidos por la Guía Michelin no está reñido con ofrecer un menú a precios económicos. Esta semana tuvo lugar la gala en la que se reconocieron los nuevos mejores restaurantes españoles y portugueses, aquellos que alcanzaron la máxima categoría de las estrellas. Pero hay muchos otros, hasta 218, que figuran en la lista Bib Gourmand, un listado de buenos restaurantes con un precio cercano a los 35 euros.
Según la guía, estos restaurantes Bib Gourmand deben un menú de dos platos y un postre (que a veces también incluye bebida) por menos de ese precio. Y ahora la pregunta es, ¿qué restaurantes valencianos están en la Bib Gourmand?
Hasta este martes había un total de 27 restaurantes valencianos considerados por la Guía Michelin como espacios con precios ajustados a una calidad verdaderamente alta. Pero, en las últimas horas, tras la celebración de la gala, se han sumado dos nuevas incorporaciones de Valencia y Meliana. Es el caso de Xanglot y Napicol.
Xanglot (novedad Bib Gourmand en Valencia)
Se trata de un restaurante de cocina creativa y de mercado dirigido por Sandra Jorge. De lunes a domingo se puede disfrutar de su menú de temporada Xanglot, que cuesta 38 euros e incluye un snack, 3 entrantes, 1 plato principal y postre. Bebidas y pan aparte. Carrer de les Avellanes, 9.
Napicol (novedad Bib Gourmand en Meliana)
Arroces, guisos, tapas, pescado fresco y salvaje. En definitiva, sabor y tradición. Esa es la descripción que mejor encaja con este restaurante de Meliana recién llegado a la guía Michelin. Chemo Rausell está al frente de un restaurante que trabaja con una carta de precios ajustados y siempre con producto de temporada. Carrer de Sant Isidre, 28, Meliana.