2 Stelle Michelin, 3 Repsol Sun, 1 Stella Verde Michelin e uno dei 100 migliori ristoranti del mondo. Questa è solo una piccola parte dei riconoscimenti che avallano il lavoro di Ricard Camarena. Lo chef di Barx si è imposto negli ultimi anni come uno dei grandi chef spagnoli dalla cucina del suo ristorante di Valencia.
Tuttavia, l’ecosistema di Camarena non si limita al ristorante Ricard Camarena. A Valencia, ci sono fino a 5 diverse proposte attraverso le quali il pubblico può avvicinarsi alla sua cucina, da un bar nel Mercato Centrale a un ristorante specializzato in cucina internazionale. Questi sono i 5 ristoranti Ricard Camarena a Valencia.
Ristorante Ricard Camarena
È un ristorante di riferimento nazionale. Ha 2 stelle Michelin, 3 Repsol Sun ed è uno dei migliori ristoranti al mondo che cucinano verdure. Qui potrete provare la cucina più personale di Ricard Camarena con 3 diversi menu che vi faranno toccare con mano la sua carriera professionale.
Menù senza abbinamento cibo-vino tra 195 e 145 euro.
📍 Centro culturale Bombas Gens, Av. Burjassot.
Habitual
Una proposta incentrata su piatti mediterranei, dalla parte più orientale del Mediterraneo alla nostra terra, con particolare attenzione ai prodotti locali, biologici e prodotti in modo sostenibile. Il menu si basa su piccole tapas come antipasto con una prevalenza di verdure e piatti principali incentrati su riso, pasta, pesce e carne.
40-60 euro a persona.
📍 Mercato di Colón.
Canalla Bistró
Un viaggio intorno al mondo attraverso i sensi. Camarena esplora dalla cucina del Canalla Bistró altre cucine, come quella sudamericana o asiatica, creando uno dei ristoranti di cucina urbana e fusion più quotati di Valencia. Dai tacos al pastrami, dagli hamburger alle pizze e alla tempura.
💶 30-35 euro a persona.
📍 Calle Maestro Serrano, 5,
Bar Centrale
Uno dei migliori posti per pranzare a Valencia per il suo menu, incentrato su prodotti locali e panini, e per la sua posizione, proprio nel cuore del Mercato Centrale di Valencia. Aperto fin dalle prime ore del mattino, qui si mangia al banco, come nei tradizionali bar del mercato, ma con un menu adattato ai tempi.
10-20 euro a persona.
📍 Mercato Centrale di Valencia.
Bar X
A metà strada tra il Central Bar e l’Habitual si trova il Bar X, l’ultima proposta di Camarena. Anche qui l’offerta è incentrata sui prodotti del mercato valenciano e si possono ordinare porzioni, fritture e piatti come gamberi rossi di Dénia alla griglia, ostriche “Perlas de València”, gamberi bolliti di Santa Pola o scampi aperti con aglio tenero.
20-25 euro a persona.
📍 Mercato di Colon.