Se non potete viaggiare in Giappone, perché non esplorare ciò che Valencia ha da offrire in termini di autentica cucina giapponese? Intraprendete un viaggio culinario tra le migliori tavole giapponesi della città, dai sushi bar agli innovativi spazi fusion dove Giappone e Mediterraneo si incontrano.
Scoprite oggi stesso i migliori ristoranti giapponesi di Valencia.
Kaido Sushi
Questo è il fiore all’occhiello quando si parla di ristoranti giapponesi a Valencia. L’unico ristorante giapponese stellato di Valencia offre un’esperienza completa di sushi bar, dove il miglior sushi della città viene preparato davanti a voi. Sotto la guida di Ulises Menezo e Yoshikazu Yanome, questo ristorante combina l’alta cucina con le più tradizionali tecniche giapponesi.
120 euro, menu degustazione.
📍 Xile, 3, Valencia.
Nozomi
Il soffitto ornato da alberi di ciliegio in fiore ci dà il benvenuto in questo ristorante di Ruzafa dove potrete gustare uno dei migliori sushi della città. Il suo menu degustazione è la migliore introduzione alla cucina giapponese in termini di quantità e ottimo rapporto qualità-prezzo. I proprietari, Nuria e José Miguel, sono appassionati di gastronomia giapponese e lo si vede in ogni piatto.
65 euro, menu degustazione.
📍 Pere III el Gran, 11.
Kawori
Specializzato in sushi, questo ristorante offre un’eccezionale fusione di cucina mediterranea e giapponese. Kawori non è solo un ristorante di sushi, ma un’esperienza sensoriale pensata per stimolare tutti i sensi. Guidati dallo chef Alberto González, vi consigliamo di provare i suoi donburis, una delle specialità giapponesi meno viste a Valencia.
💶 25-30 euro a persona.
📍 Félix Pizcueta, 13.
Momiji
Nel seminterrato del Mercado de Colón si trova il Momiji di Diego Laso. A metà strada tra sushi bar e tapas bar, offre un’esperienza culinaria completa in cui il sushi è il prodotto principale. Se volete provare qualcosa di nuovo per completare la vostra cena, vi consigliamo il tabutoyaki.
Menu per il pranzo a 25 euro o alla carta.
📍 Mercato Colón.
Kibo
Kibo è l’unione tra il Mediterraneo e il Giappone a Valencia. Il suo menu offre una vasta gamma di possibilità, con tapas giapponesi come takoyakis, gyozas, o piatti più selezionati come sashimi, tartares o tonkatsu, la venerata carne di maiale impanata giapponese. Dietro Kibo ci sono Álvaro e Yayi, una coppia complementare che cerca l’armonia nella cucina giapponese.
45 euro, menu degustazione.
📍 Antoni Suárez, 15.
Kamon
Kamon presenta uno dei menu più equilibrati di Valencia, con sushi e ramen come attrazioni principali. L’ideatore di questa proposta giapponese è Hiro Suzuki, chef giapponese di Valencia, che si spinge oltre con proposte sorprendenti come il dorayaki di coda di bue o le ostriche in tempura.
Menu degustazione tra 32 e 42 euro.
📍 Comte d’Altea, 42.
Hoono
Da Hoono potrete assaggiare il miglior manzo wagyu di Valencia. Questa brasserie giapponese è specializzata nei diversi tagli di carne di questo animale, ma il menu è molto ampio, con proposte che vanno dalle ostriche, ai tataki, agli udon o ai baos.
30-35 euro a persona.
📍 Ernesto Ferrer, 14.