La gastronomia peruviana è uno dei riferimenti della cucina mondiale. La sua grande varietà di sapori, consistenze e sfumature la rendono una delle più fresche, sorprendenti e raffinate.
A Valencia ci sono diversi ristoranti che si sono imposti come ambasciate non ufficiali e che servono, tra l’altro, ceviches, anticuchos e pisco sour.
Grazie al suo ricco mix di influenze indigene, europee, africane e asiatiche, è una delle cucine più varie al mondo. Volete provarla? Facciamo un tour dei migliori ristoranti peruviani di Valencia.
Sommario
Quina
Il Perù dista più di 9.000 chilometri da Valencia. La nostalgia che la distanza crea viene catturata da Quina, con un menu ricco di classici peruviani e ingredienti di prima qualità. Senza dubbio, uno dei punti di riferimento della cucina consapevole a Valencia.
Circa 30 euro a persona.
📍 Carrer d’Antoni Suárez, 29.
Manaw
Questo locale si dedica alla fusione tra la cucina peruviana e quella giapponese, che porta sempre il cognome “Nikkei”. È una delle più rinomate a livello internazionale e questo locale è la migliore opzione per assaggiarla a Valencia.
25-30 euro a persona.
📍 Carrer dels Adreçadors, 10.
Ristorante Lima
Un’altra fusione, in questo caso tra il Mediterraneo e il Perù. Questa è la proposta del Lima, che si impegna in un menu dominato dalla ricchezza del mare e dei prodotti freschi.
Circa 30 euro a persona.
📍 Plaça de la Mercè, 6.
Dalima
Uno chef di pura razza peruviana ha realizzato il menu di questo ristorante che punta (quasi) tutto sul cebiche, fiore all’occhiello della gastronomia peruviana. Latte di tigre e peperoncino sono le estensioni del corpo di Javi Calduch e Richi Goachet, creatori del concept Dalima, una delle sorprese dell’ultimo anno a Valencia.
💶 30 euro a persona circa.
📍 Gran Via del Marqués del Túria, 58.
Musuq
Per molti, il miglior peruviano di Valencia secondo Google. Un 5 su 5 di valutazione per questo ristorante che si dedica alla cucina peruviana tradizionale nel centro di Valencia con delicatezza e presentazioni accurate in ogni suo piatto.
Circa 30 euro a persona.
📍 Carrer de la Reina Na Germana, 4.
Lima Madrigal
L’opzione economica di questa lista è Lima Madrigal, un piccolo bar di Valencia specializzato in cucina peruviana casalinga. La minore raffinatezza non è in contrasto con piatti gustosi e sostanziosi, fedeli alla gastronomia peruviana.
💶 15-20 euro a persona.
📍 Carrer José María Mortes Lerma, 35.