Hoy empiezan, oficialmente, las Navidades, con todo lo que eso conlleva: comidas familiares y largas sobremesas. Este año, parece que los hogares nos acogerán más que nunca, y desde el sector de la restauración lo sab...
Ángel León, el Chef del Mar, vuelve a sorprender a propios y a extraños con su último descubrimiento: una nueva técnica para cocinar arroz a partir del colágeno extraído de las escamas de pescado, plancton liofilizado y...
El chef Dabiz Muñoz, propietario de DiverXo Madrid y galardonado con 3 estrellas Michelin, ha incendiado los ánimos de más de un valenciano en redes sociales durante las útlimas horas. La culpa la tiene una foto de una...
Disfruta ahora de un desde este artículo. Cuando se tiene carrera en la alta restauración, con una entrega absoluta a la profesión, y con objetivos cada vez más ambiciosos, se saben elegir y tratar los ingredientes co...