La paella es el plato más internacional de Valencia, el que todo el mundo quiere probar cuando viene por primera vez a la ciudad. Sin embargo, los de aquí sabemos que hay otro gran desconocido que lo iguala o incluso lo supera como experiencia gastronómica: el arroz al horno.
Esta propuesta, que se cocina tradicionalmente en una cazuela de barro, lleva arroz, garbanzos, morcilla, tomate, patata, panceta y ajos. Y se puede probar, entre muchos otros, en estos restaurantes de Valencia.
Forn de Sant Pere
Este horno de Xàtiva prepara el arròs al forn en un centenario horno de leña. Puedes disfrutar de esta delicia, que debería ser Patrimonio de la Humanidad, cualquier día de la semana, de lunes a domingo. Arriba tienes la review de @vdebonitos, que cuentan más detalles.
📍Plaça Sant Pere, 5, Xàtiva.
Asador Alfàbega
Ubicado en Alginet, este asador especializado en carnes y hamburguesas deja un hueco en sus brasas para cocinar por encargo arroz al horno. También disponible en nuestro menú Alfàbega, se prepara con arroz variedad «Albufera» D.O. Valencia y tiene un precio de 14,50 euros por ración.
📍 Pol. Ind. Norte, C. del Censal, 21, 46230 Alginet.
Restaurante La Riuà
Este restaurante de Valencia prepara hasta 6 tipos de arroces distintos al horno, como el de coca, con costra o grava, entre otros. El tradicional, que lleva arroz, garbanzos, tomate, ajos, costillas de cerdo, morcilla y patata cuesta 16 euros por persona.
📍Carrer del Mar, 27.
Racó del Turia
Por 21 euros te puedes comer un arroz al horno en pleno corazón de Valencia. Solo trabajan por encargo, pero este es uno de los restaurantes más tradicionales y visitados para comer arroz en el Eixample valenciano. Su arroz se cocina en cazuela de barro tradicional con costillas de cerdo, panceta, morcilla, tomate, garbanzos, patata y ajos.
📍Carrer de Ciscar, 10, Valencia.
Restaurante La Cova
El tapado de esta lista está en Fontanars dels Alforins, un tradicional bar-restaurante de esta localidad, donde además de tomar buen vino, podrás dsifrutar de un arroz al horno que con solo ver la foto se te hará la boca agua.
📍Plaza Virgen del Rosario, 9, 46635 Fontanars dels Alforins.
Casa Chaparro
Esta arrocería de Riba Roja del Turia, sirve el arroz al horno (por encargo) en dos versiones: una, la tradicional, con su panceta, su morcilla, su cabeza de ajo… Y otra que además lleva el extra de manitas de cerdo, un manjar. El precio son 15 euros por persona.
📍 C/ Sequia Marxitana nº8, Riba-Roja.