El restaurante Els Arcs, de l’Alcúdia, se ha alzado con el primer premio del concurso gstronómico celebrado en l’Alcúdia y que cada año elige la mejor receta de putxero valenciano. Con esta victoria, Els Arcs toma el relevo de Casa Granero, vencedor en la edición de 2022.
Una veintena de restaurantes competían este 2023 en este certamen donde todas las recetas presentaban bandejas repletas de pelota, garbanzos, zanahoria, garbanzos, patata, carne o puerro, entre otros ingredientes. El segundo puesto del concurso de l’Alcúdia fue para El Molino (Valencia) y el tercero para el restaurante Miguel y Juani (L’Alcúdia)
Este plato, que se cocina durante horas a fuego lento, es uno de los platos estrellas del invierno valenciano y que recuerda al popularmente conocido cocido madrileño.
El concurso de postres elaborados con caqui, como buen certamen de la Ribera del Xúquer, se lo llevó el restaurante La Picaeta de Valencia, seguido del restaurante Bon Aire (El Palmar) y el tercero para Juan Veintitrés (Benifaió)