El chef Quique Dacosta, con restaurante en Dénia, se ha situado este 2023 entre los 30 mejores cocineros del mundo, según la lista The Best Chefs Awards 2023, que ha encumbrado al español Dabiz Muñoz a lo más alto.
Su restaurante homónimo en Dénia está considerado uno de los 20 mejores restaurantes del mundo, y este premio reconoce además el trabajo personal y profesional que Dacosta ha plasmado en sus locales. El chef, de origen extremeño, pero afincado en la Comunidad Valenciana durante décadas, cuenta con 3 locales en la ciudad de Valencia: Llisa Negra, Vuelve Carolina y El Poblet, que cuenta con dos estrellas Michelin y cuya cocina dirige Luis Valls.
Este certamen, que reconoce de manera personal a los mejores chefs del planeta, ha situado en primera posición al madrileño Dabiz Muñoz, seguido de Albert Adrià (España), Ana Roš (Eslovenia), René Redzepi (Dinamarca) y Andoni Luis Aduriz (España). Los premios se han entregado este lunes en la ciudad de Mérida, Yucatán, México.
La lista completa de los mejores chefs del mundo de 2023 según The Best Chefs Awards es la siguiente:
- Dabiz Muñoz (España)
- Albert Adrià (España)
- Ana Roš (Eslovenia)
- René Redzepi (Dinamarca)
- Andoni Luis Aduriz (España)
- Rasmus Munk (Dinamarca)
- Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch (España)
- Joan Roca (España)
- Junghyun Park (Corea del Sur)
- Rodolfo Guzmán (Chile)
- Massimo Bottura (Italia)
- Eric Vildgaard (Dinamarca)
- Ángel León (España)
- Mitsuharu Tsumura (Perú)
- Virgilio Martínez (Perú)
- Danny Yip (China)
- Alex Atala (Brasil)
- Grant Achatz (EE UU)
- Manu Buffara (Brasil)
- Javier y Sergio Torres (España)
- Anne-Sophie Pic (Francia)
- Riccardo Camanini (Italia)
- Jorge Vallejo (México)
- Yoshihiro Narisawa (Japón)
- Daniel Calvert (Reino Unido)
- Eneko Atxa (España)
- Himanshu Saini (India)
- Enrico Crippa (Italia)
- Natsuko Shoji (Japón)
- Quique Dacosta (España)
- Mauro Colagreco (Argentina)
- Josh Niland (Australia)
- José Avillez (Portugal)
- Álvaro Clavijo (Colombia)
- Vicky Cheng (China)
- Andreas Caminada (Suiza)
- Dominique Crenn (Francia)
- Santiago Lastra (México)
- Grégoire Berger (Francia)
- Alberto Landgraf (Brasil)
- Björn Frantzén (Suecia)
- Diego Guerrero (España)
- Rasmus Kofoed (Dinamarca)
- Vaughan Mabee (Nueva Zelanda)
- Leonor “Leo” Espinosa (Colombia)
- Agustin Balbi (Argentina)
- Alain Passard (Francia)
- Paolo Casagrande (Italia), restaurante Lasarte (España)
- Heston Blumenthal (Reino Unido)
- Jonnie Boer (Países Bajos)
- Bittor Arginzoniz (España)
- Niko Romito (Italia)
- Vicky Lau (China)
- Christian Bau (Alemania)
- César Ramirez (EE UU)
- Yannick Alléno (Francia)
- Julien Royer (Francia)
- Mauro Uliassi (Italia)
- Karime López y Takahiko Kondo (México y Japón)
- Paco Roncero (España)
- Dave Pynt (Australia)
- Clare Smyth (Reino Unido)
- Tala Bashmi (Bahréin)
- Bruno Verjus (Francia)
- Pía Salazar y Alejandro Chamorro (Ecuador)
- Gaggan Anand (India)
- Daniel Humm (Suiza)
- Tristin Farmer (Reino Unido)
- Hiroyasu Kawate (Japón)
- Francisco Ruano (México)
- Hans Nuener (Austria)
- Guillaume Galliot (Francia)
- Peter Gilmore (Australia)
- Lisiane Arouca y Fabrício Lemos (Brasil)
- Jaime Rodríguez Camacho (Colombia)
- Debora Fadul (Guatemala)
- Pía León (Perú)
- Corey Lee (EE UU)
- Marco Müller (Alemania)
- Mingoo Kang (Corea del Sur)
- Jason Liu (China)
- Paco Morales (España)
- Joris Bijdendijk (Países Bajos)
- Floriano Pellegrino (Italia)
- Besele Moses Moloi (Sudáfrica)
- Chudaree “Tam” Debhakam (Tailandia)
- Amaury Bouhours (Francia)
- Maksut Aşkar (Turquía)
- Gonzalo Aramburu (Argentina)
- Antonia Klugmann (Italia)
- Fina Puigdevall y Martina Puigvert (España)
- Clemens Rambichler (Alemania)
- Szilárd Tóth (Hungría)
- Helena Rizzo (Brasil)
- Pichaya “Pam” Utharntharm (Tailandia)
- Kanji Kobayashi (Japón)
- Supaksorn “Ice” Jongsiri (Tailandia)
- Atsushi Tanaka (Japón)
- Matteo Baronetto (Italia)
- João Oliveira (Portugal)