La mejor paella valenciana del mundo se cocina en un restaurante de México, pero ¿y la mejor paella de España, la Comunidad Valenciana o la provincia de Valencia? La última edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca ha reconocido la receta de 3 restaurantes de Valencia.
Cada uno de ellos destaca en su categoría, desde lo más macro (como es un segundo premio a nivel nacional), hasta lo más micro (la mejor paella del término municipal de Sueca). Si el próximo domingo buscas darte un homenaje, guarda esta lista en tus favoritos.
Mesón El Molino
Este pequeño bar del barrio de Malilla cocina la segunda mejor paella de toda España. Al frente de la cocina está Binhui Jiang, un cocinero chino que borda la receta de paella valenciana desde hace años. Se ha convertido en un habitual de los concursos de arroces de la Comunidad Valenciana. Este 2º premio es el reconocimiento a años de esfuerzo y aprendizaje.
Al Grano
La mejor paella de la Comunidad Valenciana se cocina en este pequeño restaurante del barrio de La Canyada, en Paterna. Especializado en cocina mediterránea, lo dirige Carles López, cocinero formado en el CDT Valencia y en el Basque Culinary Center. Le acompaña como jefa de sala Sonia Lluch, profesional con más de 10 años de experiencia en el sector.
El Rebost
La mejor paella local, dentro del término municipal de Sueca, es este año para El Rebost. Arroces y otros placeres de la tierra caracterizan a este local situado en una antigua casa modernista de la localidad.