Leche y queso es igual a grasa, así que cuidado con la salud. Esa es la asociación que siempre se ha hecho entre los productos lácteos y las enfermedades cardiovasculares. Hasta ahora.
Un estudio avala que el queso es bueno para la salud si se consume con moderación. Publicado en la revista The Lancet en septiembre de 2018, destaca que consumido con moderación puede tener efectos positivos en la prevención de infartos y enfermedades cardiovasculares.
El estudio, llevado a cabo durante 15 años en zonas rurales de 21 países de los cinco continentes, encontró que las personas que consumían dos porciones de productos lácteos tenían tasas más bajas de enfermedad cardiovascular y menor mortalidad que las que comían menos.
Si llegado a este punto te ha dado un arrebato por consumir más queso, te diremos que en Valencia puedes seguir disfrutando.
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