La paella valenciana en Miami se sirve con alitas de pollo, costillas barbacoa o cheeseburger. La idea nace de dos madrileños, los hermanos Franco, que han adaptado la receta española al paladar americano en su restaurante Don Enrique.
Este restaurante sirve todo tipo de paellas, desde las más tradicionales a otras extravagantes como las mencionadas anteriormente. Se piden a través de una pantalla táctil y un robot se encarga de traerlas.
Aquí se respeta la tradición de comer directamente de la paella, pues cada ración se sirve y come en el recipiente.
El precio de las raciones va desde los 35 dólares a los casi 200, en función del tamaño e ingredientes. En concreto, la paella de cheeseburger tiene un precio de 35 dólares para una ración y de 112 dólares si se encargan 4 raciones.
Al frente están Daniel y Enrique Franco, dos hermanos madrileños que importaron el concepto hace unos años a Estados Unidos tras dejar atrás sus antiguos trabajos.
Si alguna vez estás por Miami, Don Enrique se encuentra cerca del centro de la ciudad, próximo a la zona del puerto. La dirección exacta es 31 NW 9th Street.