El restaurante Nam Prik Thai, situado en la calle Reina Doña Germana 10, en el Ensanche de Valencia, es el único establecimiento de la ciudad que cuenta con el sello Thai Select, una certificación expedida por el Ministerio de Comercio del Gobierno Real de Tailandia para garantizar la autenticidad de la cocina tailandesa fuera del país.
El programa Thai Select distingue dos categorías: productos listos para consumir o cocinar, que se venden en tiendas de importación o supermercados, y restaurantes. Nam Prik Thai ha obtenido el reconocimiento en esta segunda categoría, lo que lo sitúa entre un grupo reducido de establecimientos en todo el mundo que superan los criterios de autenticidad exigidos por las autoridades tailandesas.
En España hay un total de 28 restaurantes tailandeses con este certificado.
La cocina tailandesa de Nam Prik Thai
Detrás de los fogones trabajan Nep y Nook, dos cocineros nativos de Tailandia con experiencia en varios restaurantes de Valencia. Entre las especialidades del menú figuran el Kao Soi —fideos en leche de coco con carne y especias—, el Som Tam —ensalada tradicional de papaya verde— y el postre de la casa, el Roti, una especie de crepe acompañado de helado de chocolate y fruta.
El proyecto fue creado por Chinda y Hans, fundadores del supermercado tailandés Dawfood con tienda física en la calle San Francisco de Borja 14. De su experiencia en la importación de ingredientes originarios de Tailandia surgió la propuesta del restaurante.
Nam Prik Thai cuenta una terraza exterior con capacidad para 20 personas durante los meses de verano y primavera.
El restaurante abre de miércoles a domingo, con servicio de comidas y cenas; los viernes y sábados amplía el horario nocturno hasta las 23:30, y los domingos cierra la cocina a las 22:30.
