
I migliori forni e panifici sono noti per la loro eccellenza. Ogni anno, i panettieri artigianali della città si riuniscono per dare un riconoscimento a coloro che producono un pane eccezionale, utilizzando ricette originali e seguendo i metodi di produzione più tradizionali.
Questa selezione di panifici si basa sulla qualità e sull’esperienza accumulata negli anni, creando una combinazione perfetta: una mollica soffice e una crosta croccante. Questi sono i migliori forni e panetterie di Valencia.
Sommario
Trigo di Olmos
Questo panificio di Alaquàs è specializzato in pane artigianale molto umido. Secondo la Corporazione dei panettieri di Valencia, è il miglior pane artigianale tradizionale del 2023.
📍 C/ Valencia, 60, Alacuás.
Più del pane
Il miglior pane di formato libero di Valencia del 2023 va a questo panificio di Tavernes Blanques. È specializzato nei pani più tradizionali, con il sapore di una volta.
📍 Av. d’Ausiàs March, 29, 46016 Tavernes Blanques
Tahona del Abuelo
Questo forno di Cabanyal è stato aperto nel 1886 e ora si è esteso ad altre zone di Valencia. Gestito da Juan José Rausell López dal 1995, rappresenta la quinta generazione di maestri panettieri. Pane con essenza mediterranea.
📍 Los Ángeles, 84 / Gorgos, 6 / Conde de Alacuás, 1.
Senza cottura
Non è tra i premiati della Gilda, ma dimostra che il pane può essere fatto anche senza glutine. Questa panetteria di Valencia è specializzata in prodotti per celiaci, dal pane senza glutine alle torte e ai dolci.
📍 Carrer de Gil Roger, 1.
Moreno Ponce
Uno dei grandi riferimenti del pane dal 2021 a Valencia è questo panificio di Arrancapins. Ha vinto i premi della corporazione per il miglior pane tradizionale e per il pane a forma libera.
📍 C/ del Doctor Gil i Morte, 10.
Horno Vicente Raimundo
Situato in via Ángel Guimerá 58 a Valencia, la sua storia risale all’inizio del secolo scorso, precisamente al 1920. Dal 1990, Vicente Raimundo e Beatriz Mora sono alla guida di una proposta incentrata sul buon pane e sui dolci tipici valenciani.
📍 Àngel Guimerà, 58.
Forn Velarte
Oltre 130 anni di produzione di dolci e pani tradizionali in due sedi a Valencia. Il pane del nonno, uno dei pani più popolari di questo storico locale di Valencia.
📍 Alquería Aznar, 3 / Vicente Puchol, 47.
La Tahona del Boni
Nel 2020, Alejandro Bonora ha vinto la Llesca d’Or della Ruta del Buen Pan de la Comunidad Valenciana. È uno dei riferimenti del pane tradizionale, ben fatto e con il sapore di una volta a Valencia.
📍 Avinguda dels Pinars, 16, El Saler.
Forn Llatzer
Affetto, esperienza e qualità. Questo è il biglietto da visita di Forn Llatzer, un panificio tradizionale riconosciuto anche dalla Corporazione dei panettieri di Valencia.
📍 C/ Aparicio Albiñana 5, Valencia.
Monplá
È una delle migliori pasticcerie del mondo e si trova a Valencia. Sebbene i dolci siano sempre stati il suo tratto distintivo, da qualche anno ha iniziato a incorporare nuove creazioni da forno ed è ora un punto di riferimento nel settore.
📍 Carrer de Pizarro, 32