La Mesedora, uno dei templi del pranzo valenciano, aprirà il suo primo ristorante a Valencia il prossimo settembre in una location esclusiva: il nuovo stadio Roig Arena.
Questo ristorante, Cacau d’Or nel 2021 e terzo miglior panino di Spagna nel 2024, trasferirà il suo know-how da Algemesí a questo nuovo stadio di Valencia.
I fratelli Sergio, Jaume e Gerardo Santamaría hanno deciso di rilevare un bar-ristorante situato in una zona industriale di Algemesí nel 2020 per creare uno dei punti di riferimento degli snack valenciani.
Ora, mentre ricostruiscono i locali, gravemente danneggiati dalla dana dello scorso ottobre, trasferiranno la loro fusione di tradizione e innovazione nel centro di Valencia.
Oltre al Cacau d’Or, La Mesedora ha vinto anche il premio per la migliore creme brulee creativa e il terzo premio del concorso Best Spanish Bocata 2024 grazie al suo panino Joselillo, realizzato con una base di pomodoro schiacciato, cipolla rossa caramellata, salsiccia Algemesí, marmellata di pancetta fatta in casa e mayo affumicata.
La Mesedora sarà accompagnata dalla già annunciata catena di hamburger valenciana Hundred Burgers in questa nuova area di ristorazione e da Miguel Martí Gastronomía per la gestione di gran parte dei servizi di ristorazione dell’impianto, come l’area VIP e il ristorante principale.
L’Arena Roig aprirà i battenti nel settembre 2025 e funzionerà come luogo polivalente al coperto per competizioni sportive ed eventi culturali come i concerti.
Il progetto ha un budget di oltre 280 milioni di euro finanziato da Juan Roig, presidente di Mercadona, e una capacità massima stimata di 20.000 spettatori in modalità concerto.