La cadena de restauración especializada en comida saludable, Honest Greens, abrirá su primer local en Valencia próximamente. Según adelanta Valencia Plaza, este conocido restaurante se ha fijado en un local de la calle Pascual y Genís de Valencia para su primera apertura tras el éxito en Madrid y Barcelona.
Honest Greens está especializada en comida rápida y saludable. Su oferta se basa en productos de producción ética, ecológica, libres de conservantes, aditivos y azúcares. La carta incluye desde desayunos saludables, tapas y snacks healthy como hummus, postres, y su especialidad son las ensaladas y bowls, que el cliente puede crear a su medida.
Detrás de este proyecto están Christopher Fuchs (Club Kaviar), Rasmus B. (Urban Gourmet) y Benjamin Benssousan (ex de Noma, Mugaritz y El Celler de Can Roca).
Actualmente, la cadena Honest Greens tiene 8 locales en Madrid, 5 en Barcelona, 1 en Lisboa y 1 en Oporto. A estos se sumará próximamente el nuvo local de Valencia, que todavía no tiene fecha de apertura.