El restaurante Baovan de Valencia es uno de los mejores del mundo en cuanto a diseño en 2023. Este local de la calle Salvador Abril del cap i casal se hizo el pasado mes de septiembre con el premio a «Mejor color» en los prestigiosos premios de arquitectura de restauración Global Restaurant & Bar Design Award.
Su diseño, uno de los más bonitos de Valencia, es una de las grandes sorpresas que nos ha dejado el panorama gastronómico en la ciudad durante 2023. A él se suman otros reconocimientos como el reciente premio a «Mejor bar de vinos de España» de Casa Montaña o el reconocimiento a Begoña Rodrigo, de La Salita, por ser la mejor chef de verduras de toda Europa.
El diseño de Baovan, en el barrio de Ruzafa, es obra del estudio Clap Studio. A través de sus vivos colores, en tonos verdes, naranjas y azules, traslada al comensal a diferentes escenarios del mundo, con especial atención al marco mediterráneo y la playa.
Baovan, un negocio único especializado en el plato asiático, el bao, un pan esponjoso cocinado al vapor y relleno con diferentes combinaciones, cuenta con 7 locales en la Comunidad Valenciana.
Clap Studio también es un estudio afincado en Valencia desde 2017 y reconocido a nivel mundial.
Según Global Restaurant & Bar Design Award, este concurso es el más importante e influyente de su tipo en todo el mundo. Evaluado por un jurado de 40 de las personalidades más influyentes en diseño, esta edición 2023 de los premios contó con 1130 inscripciones de 61 países.