
En tiempos volátiles para la restauración, en los que cadenas de comida y franquicias se reparten gran parte de los bajos en ciudades de todo el mundo, mantener un restaurante abierto durante 42 años se puede considerar una proeza. Y ese es precisamente el éxito de Mey-Mey, uno de los restaurantes chinos más antiguos de Valencia.
Bajo el lema de «alta cocina cantonesa«, se ha convertido en un referente de la gastronomía asiática en la ciudad, tanto por su carta como el diseño del restaurante.
Tenemos que reconocer que no es el restaurante chino más antiguo de Valencia por solo un año. Ese título lo ostenta el restaurante Mey-Chen, que abrió sus puertas en 1981. Hasta ese momento, el restaurante chino más antiguo de Valencia era May-Lin de Stephen Shaw que abrió en 1978.
Aquel local cerró y de los que quedan de ese boom de restaurantes chinos de los 80, Mey-Chen el más «anciano» junto a Mey-Mey, Delicias de China (c/Pérez Galdós) o Gran Muralla (Puerta de la Mar).
Este restaurante está especializado en la cocina cantonesa, una de las múltiples variantes de la gastronomía china. Siempre ha disfrutado de una excelente reputación en la ciudad, con un periodo en el que era uno de los restaurantes más exclusivos de la ciudad.
«La cocina cantonesa se caracteriza por una utilización inteligente de las especias», según detalla el propio restaurante. A diferencia de cocinas como la de Sichuan, con un alto contenido de especias, la cantonesa opta por usar las mínimas necesarias y conservar el sabor original de los alimentos.
Esto enlaza con el uso de mariscos y producto fresco, donde el sabor natural es el principal atractivo, como su cocción al vapor para respetar los matices y favorecer una digestión más ligera.
En la carta encontramos los platos más habituales de los restaurantes chinos, con otros más exclusivos como el pato con nueces o las vieiras y mariscos con diferentes propuestas y combinaciones. La mejor opción para disfrutarlo es con uno de sus menús degustación diarios.
Es lo que podríamos llamar un clásico de Valencia. O un imprescindible ya no por su calidad, sino porque se ha convertido en uno de esos lugares que hay que visitar al menos una vez en la vida si vives aquí.
Cenar aquí te costará unos 30 euros por persona, y disfrutarás de un servicio magnífico forjado con los años en un entorno exclusivo. Mey-Mey suma y sigue.
* Fe de erratas: una primera versión de este artículo destacaba que Mey-Mey era el restaurante chino más antiguo de Valencia. Sin embargo, el restaurante más antiguo es Mey Chen, en Benimaclet, abierto desde 1981. Se ha corregido en el texto.