Lo chef Rubén Miralles serve a Vinaròs la proposta gastronomica con stella Michelin più economica della Comunità Valenciana. Il locale, situato in un discreto vicolo del centro storico, è stato riconosciuto dalla stessa Guida Michelin come il menu di alta cucina più economico della Comunità Valenciana a meno di 50 euro.
Il menu “Producte” costa 49 euro ed è disponibile tutti i giorni della settimana. Si compone di 6 portate che rendono omaggio alla terra e al mare di Castellón e include pane artigianale e olio extravergine di oliva.
Ruben Miralles Chef
Inoltre, il ristorante offre il menu “Amarant”, un’alternativa interamente vegana a 56 euro, che richiede la prenotazione con 24 ore di anticipo.
La proposta di Miralles si distingue per lo sguardo creativo sui prodotti della tradizione locale. Lo chef offre un viaggio gastronomico che integra richiami ai sapori arabi, peruviani e asiatici. Come sottolinea la guida stessa, si tratta di una cucina di mercato con una “forte identità” che non rinuncia alla raffinatezza.
Il ristorante si trova nel centro storico di Vinaròs, sulla costa di Castellón, a circa un’ora e mezza di macchina dal centro di Valencia. Nel 2025 ha ottenuto per la prima volta la sua prima stella Michelin.