“Quattro anni fa ho commesso un errore”. L’influencer messicano Roberto Morales, meglio conosciuto come RobeGrill, ha causato più di uno shock quando nel 2021 ha reso virale su TikTok la sua ricetta della “paella al carbone”.
Al riso non mancava nulla: chorizo, salsiccia, gamberi, alloro, peperoncino e costine. Questa combinazione ha generato un’ondata di critiche e indignazione sia sui social network che sui media, soprattutto tra i valenciani. Come tanti altri piatti a base di riso con ripieno.
Ma la storia ha avuto una svolta questa settimana quando, quattro anni dopo, RobeGrill ha deciso di recarsi a Valencia per conoscere in prima persona l’autentica ricetta della paella valenciana.
Roberto Morales ha pubblicato sui suoi social network e sul suo canale YouTube un video in cui racconta l’intero processo di preparazione della paella accompagnato da influencer come Lola Madre Indignada, che all’epoca lo “tormentava” con i suoi commenti, chef ed esperti locali che gli svelano il segreto di questa ricetta che ha ingredienti come coniglio, pollo e zafferano.
Questo è il risultato di quel viaggio di resa e perdono gastronomico: