Il panino al pastrami è tipico di New York, ma non è necessario viaggiare per 4.000 miglia per assaggiarne uno autentico. Da qualche settimana, il panino più famoso della Grande Mela viene servito da Pope Deli, un negozio di alimentari “in stile newyorkese” specializzato in questo piatto, reso popolare dalle gastronomie ebraiche alla fine del XIX secolo.
Farcito fino all’orlo con circa 100 grammi di carne di manzo tagliata sottile, il panino è accompagnato da formaggio brie, sottaceti, pomodoro, maionese alla senape e pane ai cereali.
Oggi è considerato un’icona della ristorazione newyorkese e uno dei panini più iconici della cucina americana.
Che cos’è Pope Deli Valencia?
Da Pope Deli è possibile accompagnarlo con altre specialità, come gli hamburger – che hanno anche una versione di pastrami – o addirittura un kebap di pastrami (perché no?!). Il menu è breve, ma concentra tutta l’essenza del Manhattan in Gran Vía Marqués del Turia de Valencia 12, senza dimenticare i prodotti locali.
Perché qui il vermouth è servito alla spina, e c’è spazio anche per il chicharrón di Cadice, il prosciutto iberico o la coda di bue in formato tapa.
Pope Deli fa parte del gruppo di Ultramarinos Pope, vecchie conoscenze che avevano già esplorato un concetto simile a L’Eliana e che ora fanno il salto nella capitale valenciana.
L’idea dei proprietari, Juan Sancho e Susana Garrido, è stata quella di trasferire l’esperienza accumulata nella città di Camp de Túria e trasferirla nel centro di Valencia con un’essenza ispirata al 100% al Lower East Side di New York.
Il suo pastrami non ha attraversato l’oceano, ma è fatto a mano con carne di manzo proveniente dall’Estremadura e affumicata a Barcellona.
Il prezzo del panino più iconico della casa è di 16,90 euro, e la maggior parte dei piatti del menu si aggira intorno ai 14 o 15 euro, ad eccezione degli antipasti, che si aggirano intorno ai 5 euro.