Il ristorante Els Arcs, a L’Alcúdia, ha vinto il primo premio del concorso gastronomico tenutosi a L’Alcúdia, che ogni anno sceglie la migliore ricetta di putxero valenciano. Con questa vittoria, Els Arcs subentra a Casa Granero, vincitore dell’edizione 2022.
Venti ristoranti si sono sfidati nel 2023 in questo concorso, dove tutte le ricette presentavano vassoi pieni di “pelota”, ceci, carote, ceci, patate, carne e porri, tra gli altri ingredienti. Il secondo posto del concorso di L’Alcúdia è andato a El Molino (Valencia) e il terzo al ristorante Miguel y Juani (L’Alcúdia).
Questo piatto, che viene cotto per ore a fuoco lento, è una delle specialità dell’inverno valenciano e ricorda il famoso cocido madrileño.
Il concorso per i dolci a base di cachi, tipici della Ribera del Xúquer, è stato vinto dal ristorante La Picaeta di Valencia, seguito dal ristorante Bon Aire (El Palmar) e il terzo posto è andato a Juan Veintitrés (Benifaió).