Eletto uno dei migliori ristoranti del mondo nel 2023, El Xato ha appena lanciato la sua proposta più accessibile per provare la cucina che gli è valsa un’altra stella Michelin.
La Naya by El Xato è la versione informale e accessibile di questo locale di La Nucía. Ma non dovrete spostarvi fino a lì per provarlo: ora si trova nell’hotel Nomad di Altea, una delle località più turistiche della Comunità Valenciana.
Raccomandato dalla guida Michelin nel 2026
La Naya è una delle raccomandazioni del mese della guida Michelin che definisce la sua cucina “attuale e moderna”, seguendo le linee guida della casa madre e dove il prodotto locale è protagonista. Ma molto più accessibile.
Il suo menu è un compendio di tapas e piatti che raramente superano i 20 euro, con opzioni anche tra i 10 e i 15 euro.
I piatti più “esclusivi” del suo menu sono il filetto di manzo, crema di funghi, parmentier di patate e germogli freschi e il pesce di stagione con emulsione di mandorle tenere, zucca sottaceto e aglio nero: entrambi costano 28 euro.
I prezzi di El Xato a La Nucía, invece, vanno dagli 85 ai 105 euro per il menu degustazione.
Il ristorante è aperto sia agli ospiti che ai visitatori in Carrer Costera dels Matxos 8, Altea.