Un ristorante di Benifaió offre uno dei menu con il miglior rapporto qualità-prezzo della provincia di Valencia. Il ristorante Juan XXIII è rientrato questo 2025 nella lista dei ristoranti Bib Gourmand che la Guida Michelin stila ogni anno. Questo ristorante, come gli altri 7 ristoranti di Valencia che compaiono in questa lista, ha un prezzo medio di circa 35 euro e un menu di alta qualità.
Nel caso del Juan XXIII, la guida francese sottolinea l’evoluzione dello spazio, che da semplice bar è passato ad avere due sale da pranzo e un “menu” che si evolve di giorno in giorno. E diciamo “menu” perché qui i piatti sono recitati, non scritti in una lista.
“Cucina tradizionale con dettagli moderni e di mercato, che mette in risalto sia il pesce fresco (rana pescatrice con tagliatelle di pasta, nasello in salsa pil-pil…) sia i piatti di riso: a banda, con aragosta, carciofi al pizzo“, sottolinea la recensione che la Michelin ha pubblicato sul ristorante nel 2025.
Juan XXIII de Benifaió non è la prima volta che appare in questa sezione dell’annuario francese, ma è un successo notevole per la sua rilevanza locale. Benifaió è un comune di poco più di 12.000 abitanti, ma con questa menzione possiamo dire che possiede uno dei migliori ristoranti della provincia di Valencia per gustare la gastronomia a prezzi accessibili.
Questa attività gestita da tre fratelli, uno in cucina e gli altri due responsabili della sala, si trova al numero 8 di Av. Juan XXIII a Benifaió, nella provincia di Valencia.
Altre aggiunte valenciane alla Guida Michelin
Il ristorante Juan XXIII di Benifaió condivide l’inclusione nella guida francese di questo 2025 con il ristorante Arre di Castelló, una delle nuove aggiunte all’annuario francese della Comunitat Valenciana.