Valencia profumerà di pane appena sfornato. Il prossimo giovedì 16 ottobre, in coincidenza con la Giornata Mondiale del Pane, la Marina di Valencia ospiterà la 2ª Fiera del Pane Artigianale, organizzata dalla Gilda dei Panettieri e Pasticceri di Valencia.
Nella Plaza de l’Aigua, dalle 10:00 alle 14:00, sarà allestita una grande tensostruttura per presentare il pane e in particolare la pataqueta. Ci sarà un’esposizione e una degustazione di pane artigianale e tradizionale valenciano nelle sue diverse varietà e formati, realizzato dai maestri panettieri valenciani della Corporazione.
Inoltre, durante la mattinata si terrà una conferenza e un pranzo valenciano a base di pataqueta, il pane tradizionale valenciano, con panini con ingredienti tipici dell’orto valenciano. Parteciperanno Juanjo Rausell, presidente della Corporazione dei panettieri e pasticceri di Valencia, Eva Davó, proprietaria de La Cantina de Ruzafa e Paco Alonso, giornalista gastronomico.
La giornata culminerà con la trasmissione in diretta del podcast, in tono umoristico, Disfrutons, dei Jajajers, la coppia comica con più follower della Comunitat Valenciana.
Si parlerà della storia e della tradizione del pane e dei dolci valenciani, del ruolo dei panifici come epicentri sociali dei quartieri e della costante battaglia del settore artigianale contro il pane industriale e l’aumento dei costi.