Se c’è qualcosa che contraddistingue l’estate nella Comunità Valenciana, è la ricchezza dei suoi frutteti, che riempiono mercati e scaffali ogni giorno. Oggi vi sveliamo un segreto che pochi conoscono sulla sua agricoltura. A meno di un’ora da Valencia, a Ribera de Cabanes, a Castellón, si trova Berzas 5.0, un paradiso vegetale che offre un’esperienza unica agli amanti del pomodoro.
Immaginate di passeggiare tra coltivazioni di pomodori, zucchine e frutti della passione, per poi godervi una degustazione abbinata a vini naturali della zona.
Scoprite la degustazione di pomodori a Castellón
Nel frutteto di Cabanes, a nord di Benicàssim, Berzas 5.0 si dedica alla coltivazione di pomodori di qualità. Questa azienda agricola non solo produce per alcuni dei migliori ristoranti della Spagna, ma organizza anche degustazioni in cui è possibile assaggiare fino a otto varietà di pomodori.
Ogni degustazione è accompagnata da vini naturali, pane a lievitazione naturale di Benicàssim e olio d’oliva locale. Il pane a lievitazione naturale è di Homo Panis, l’EVOO è di Som Malaerba, i vini sono del Celler Les Foes e i pomodori provengono dall’orto di Berzas.
Si tratta di un’attività incentrata sulla vicinanza, sulla sostenibilità e sulla qualità. Inoltre, la fattoria è l’ambiente perfetto per conoscere i diversi aspetti della coltivazione, dalla selezione dei semi alle tecniche di irrigazione.
Tra le varietà che si possono assaggiare ci sono i pomodori verdi. Sebbene molti si aspettino un sapore aspro, la loro dolcezza e consistenza sorprendono chi li prova. I pomodori ciliegini, invece, sono dei veri e propri “gingilli”, come li definisce @cookwithgiulia nel suo video, grazie al loro sapore intenso e alle dimensioni ridotte.
E se venite qui, potreste voler provare anche le zucchine e le piparas, coltivate con la stessa cura e dedizione.
Per tutta l’estate, Berzas 5.0 annuncerà nuove degustazioni sul suo profilo Instagram.