200 gramos de carne de vacuno madurada 45 días, mermelada de bacon, queso cheddar inglés de granja ahumado, cebolla caramelizada y salsa secreta Valencia. Estos son los ingredientes de la «Hey Ryan» del restaurante valenciano Soul Coffee Beer, la tercera mejor hamburguesa de España en 2024 según el jurado profesional del Campeonato de España de Hamburguesas celebrado en Galicia.
La hamburguesería de Paiporta se ha colado este año en el podio español, después de ser proclamada en 2023 como una de las mejores del mundo, según la guía sueca The World’s Best Burgers.
El precio de esta hamburguesa, habitual en la carta del restaurante, es de 15,50 euros en su versión madurada y de 20,50 euros en su versión con carne de chuletón. Las patatas, se cobran aparte por 1,25 euros.
En la final del 4º Campeonato de España de hamburguesas, celebrada en el Museo MEGA de Estrella Galicia, se ha impuesto Argentinos Burger (A- Estrada, Galicia) por su hamburguesa Old School 1980, seguido de Festín (Barcelona, Cataluña) por su hamburguesa La Duquesa y Soul Coffee Beer.
Los 15 finalistas han sido evaluados por un jurado profesional formado por presidente de Madrid Fusión, Jose Carlos Capel, la divulgadora gastronómica, Alejandra Ansón, los cocineros con estrella Michelin Pepe Solla, de Casa Solla, Fernando Agrasar, de As Garzas y Iría Espinosa, de Arbore da Veira, en una cata ciega.
En los premios regionales, que se reparten por Comunidades Autónomas, la «Hey Ryan» ha estado acompañada entre las mejores por Temple Smash Burger, con la hamburguesa «Patty Melt», de Castellón, y El Poble Gastroburger, por la hamburguesa «La Santa María», en Canals.