Del 6 al 9 de febrero, Alaquàs volverá a recibir una edición más, la 8ª, de la Festa de la Carxofa, en una combinación de gastronomía, cultura y comercio local.
Bajo el lema «Més poble que mai», la edición de este próximo fin de semana se centrará en la resiliencia y porvenir de l’Horta Sud, zona gravemente afectada por la dana del pasado 29 de octubre de 2024.
L’Associació d’Amics i Amigues del Cant de la Carxofa, Comerciants Associats d’Alaquàs (CAdA) y l’Associació d’Hostaleria i Restauració d’Alaquàs (AHORA) organizarán este 2025 un evento centrado en tertulias gastronómicas, concursos culinarios, ferias artesanales y comerciales, actuaciones culturales y actividades solidarias.
Programa VIII Festa de la Carxofa de Alaquàs
Desde el día 6 hasta el 9 de febrero, Alaquàs será el centro de debates, degustaciones y fiesta en torno al mundo de la gastronomía y, especialmente, de la alcachofa, que se encuentra en plena temporada de recolección.
Por ejemplo, el jueves 6 el evento arrancará una tertulia gastronómica en torno al papel de la gastronomía como vínculo cultural y en la que participarán el chef Óscar Torrijos, Paco Alonso (periodista gastronómico) y Chabe Soler (chef del restaurante Villa Indiano).
El viernes 7, el Claustro del Castell celebrará una velada cultural con magia, poesía y música a cargo de artistas locales y se entregarán los premios del Passaport Carxofa, una iniciativa para fomentar el comercio local.
El sábado 8 tendrá lugar el concurso de arroz con carxofa en la Plaza de la Constitución, donde cinco asociaciones locales competirán ante un jurado profesional compuesto por expertos de renombre como Pablo Margós, chef ejecutivo del Grupo Gastro Trinquet y del restaurante Bairetas; Toni Carceller, exconcursante de MasterChef y director de comunicación de Grupo Los Gómez; Almudena Ortuño, periodista gastronómica; y Viccocinillas, influencer gastronómico especializado en arroces.
La jornada incluirá ferias artesanales y comerciales, además de una tradicional torrà de carne y alcachofa organizada por La Cuarta Torre. La noche cerrará con un concierto del DJ Xema y del Poleo.
El domingo 9, día grande, con actividades desde las 10 de la mañana: no faltará el concurso de tapas elaboradas con alcachofa en la Plaza de la Constitución, con la participación de restaurantes locales como La Sequieta, Cuarta Torre, La Nova Terreta, Ateneo, Mesón Almansa, La Cuina de Gemma y Las Viandas de Larosa junto a invitados especiales como Taberna Gourmet La Casota (Paiporta), en un gesto solidario hacia los municipios afectados por la DANA.
Entre las tapas participantes, flor de alcachofa confitada con aceite de oliva a baja temperatura, aceite de trufa y polvo de jamón ibérico; humus de alcachofa con alubia blanca; alcachofa al vapor sobre romescu; o figatell de alcachofa.
El jurado de este año estará compuesto por referentes de la gastronomía como Raúl Resino, chef con estrella Michelín del restaurante Raúl Resino de Benicarló; David Joaquín, chef del restaurante Farigola i Menta en Torrent; Carla Centelles, periodista gastronómica de Guía Hedonista; Javier Atencia, miembro de la Associació Gastronòmica El Cullerot d’Alaquàs; y Elvira García, exalcaldesa de Alaquàs.
En 2024, más de 3.500 personas visitaron este evento durante el fin de semana, según cifras de la organización. Un número que se prevé superar en la presente edición.