
Bottega Marsengo, ubicada en el barrio de El Carmen en Valencia, ha centrado su propuesta culinaria en la masa de sus pizzas, convirtiéndola en el centro de su oferta gastronómica. Este restaurante destaca por su especialización en pizzas elaboradas con una receta propia y cocinadas de tres maneras distintas.
La masa, crujiente por fuera y tierna por dentro, es la protagonista indiscutible de Bottega Marsengo, un local que se ha posicionado como el primero en Valencia en ofrecer un menú degustación de pizzas por 22 euros.

Al frente del negocio está Massimiliano Marsengo, un italiano afincado en Valencia que ha encontrado la fórmula para saborear la pizza italiana de las 3 maneras más originales.
En el menú degustación se incluye la «Sfera», una bola de masa frita y horneada, rellena de stracciatella de burrata y diversos ingredientes; una «Croccante», con masa de pizza crujiente cocinada a baja temperatura; y una pizza «Speziale», fermentada durante 48 horas al estilo napolitano, con varias combinaciones de ingredientes.
Es importante señalar que las bebidas y el postre no están incluidos en la fórmula del menú degustación.
Además del menú degustación, la carta incluye platos individuales de estos tres tipos de masa, entrantes como carpaccio de gambas o la tradicional parmigiana, pizzas al estilo napolitano de masa blanca o con tomate, y postres entre los que destaca la tarta casera Marsengo de almendra, o el clásico tiramisú italiano.
Bottega Marsengo abre de miércoles a domingo de 17 a 24 horas. Sábados y domingos, también en horario de comida. La dirección es carrer de Sant Tomàs, 18.