El queso semicurado al vino de la marca Caprilice, elaborado por la empresa ilicitana Lácteos Segarra, ha obtenido una medalla de oro en el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026. El galardón se ha concedido en el contexto del Salón Gourmet de Madrid, uno de los eventos de referencia para el sector gastronómico nacional.
El jurado, compuesto por 64 especialistas, ha evaluado más de 800 referencias de todo el país en 20 categorías diferentes. La pieza de Lácteos Segarra ha competido y ha resultado ganadora en la modalidad de “Cabra Joven Leche Pasteurizada/Cruda”.
Lácteos Segarra es una empresa familiar con sede en Elche cuyos orígenes están vinculados a la ganadería caprina. La familia fundadora formalizó su actividad como quesería en 1964.
Desde entonces, ha mantenido una producción que combina métodos artesanos con la evolución del sector y comercializa sus productos bajo marcas como Caprillice, Keslay e Illiqués.
Según la ficha de cata, el queso premiado se caracteriza por su maduración con vino tinto, lo que le confiere un aroma particular. Presenta una textura firme y semiblanda, con un sabor que equilibra la intensidad de la leche de cabra con los matices del vino.
Este producto representa la identidad quesera de la comarca de la Vega Baja del Segura.
Se puede encontrar en charcuterías de la Comunitat Valenciana.
