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Gastronomía Qué hacer

Los 10 mandamientos de la paella valenciana perfecta

Eloisa Driver Eloisa Driver

Los 10 mandamientos de la paella valenciana perfecta

Como todos ya sabéis, la paella es el plato valenciano por excelencia. Ha recorrido ciudades, provincias, Comunidades Autónomas e incluso países no habiendo nadie que reniegue de este sabor. Conquista allá donde va, pero para que surja el amor, es necesario seguir una serie de leyes, unos mandamientos que harán que tu paella vaya al cielo y no al infierno al que van muchas.

1. Amarás el arroz por encima de todas las cosas

Es el ingrediente principal, así que dime tú si no necesita que no honres.

paella valenciana

2. No tomarás el nombre del conejo en vano

Que se hacen demasiadas bromas con este animalito, con lo rico que está.

3. Santificarás el producto valenciano

Todo el mundo sabe que si los ingredientes son de la terreta, la paella no puede salir mal.

4. Honrarás a las judías y a los garrofones

Todo el mundo se queja de la verdura pero es un pecado quitarlas de la paella.

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5. No elegirás ingredientes congelados

¡No! ¡Prohibido! Con lo rico que está lo natural…

6. No escogerás aceites impuros

La virginidad aquí es primordial.

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7. No removerás la paella con el arroz dentro

Que sino se pone a soltar almidón y se te queda pastosa

8. No dirás que la has hecho tú si la has comprado

Hombre, mentir está fatal y si además lo haces con una paella… Tus comensales no volverán a confiar en ti.

9. No te quedarás corto con el agua ni te pasarás

Cuidadito con el agua que la paella no tiene que quedarse como un arrozal.

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10. No codiciarás las paellas de otras madres

Porque la de la tuya, la paella de tu madre, SIEMPRE será la mejor que hayas probado.

11. Y ahora que ya sabes todos los trucos, ¿por qué no te apuntas a hacer tu propia paella? En este plan te enseñarán a cocinar una auténtica paella valenciana como es debido, junto con una cata con vinos y cerveza de tomate de la huerta valenciana. Nunca cocinar fue tan maravilloso.

 

Fuente de la portada: Cova Morales en su web http://www.comoju.es/2014/04/paella-valenciana.html