Si a estas alturas todavía no te has entrado, es temporada de clóchina. El manjar que crece en los caladeros de la terreta solo se vende por unos meses y para celebrarlo, otro mercado de Valencia organiza un festival gastronómico.
Es el Clòtxina Fest, que llega al Mercado de Colón del 24 de mayo al 2 de junio. Durante diez dias, este céntrico espacio ofrecerá menús y degustaciones especiales en torno a la clóchina valenciana.
Los locales del Mercado de Colón ofrecerán sus mejores recetas de esta molusco. Y hablamos de restaurantes muy top, como es el caso de Habitual, de Ricard Camarena, o Momiji, uno de los mejores japoneses de Valencia, entre otros. A continuación tienes detallado que propuestas ofrecen:
Momiji: Sunomono de clóchinas y algas frescas (9 €)
Suc de Lluna: Paella de clóchinas a la leña de naranjo, con chufonesa o alioli con cerveza propia y postre o café (12,90 €)
Casa de l’Orxata: Clóchinas con perlas de l’horta con copa de cava ecológico valenciano (9,90 €)
Bocados: clóchina tradicional valenciana y caña de cerveza (4 €)
Ma Khin Café: clóchinas en curry verde tailandés con copa de cava (6 €)
La Mie Dorée: 2 copas de vino blanco y un bol de clóchinas (8€)
Pantalán 5: clóchinas al vapor (3 €/ 6€ con bebida)
Las Cervezas del Mercado: cazuela de 1 kg. de clóchinas con cornete de patata agria del terreno (11,45 €)
Habitual: clóchinas a la bouillabaisse con albahaca, hinojo y parmesano (13,90 €)
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