Coincidiendo con su plena temporada, la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic), junto con el grupo gastronómico El Gordo y El Flaco de Valencia, pone en marcha la campaña «Cordero de pastoreo», una iniciativa que acerca platos elaborados con esta carne por tiempo limitado
Desde el lunes 6 y hasta el 30 de noviembre, se podrán probar seis recetas originales y con un toque internacional en 16 de sus locales repartidos por la provincia de Valencia.
¿Qué platos de carne de cordero de pastoreo se podrán probar?
Entre los platos elaborados con carne de cordero de pastoreo, se encuentran:
Restaurante La mar de flaca (Godella).
- Receta: Mollete de pan cristal relleno de filete ruso de cordero de pastoreo, queso emmental, cebolla pochada y mostaza dulce.
Restaurante El Gordo y El Flaco (Bétera)
- Receta: Chuletitas de cordero de pastoreo a la brasa.
Restaurante Taberna Gordinflón
- Receta: Croquetas de cordero de pastoreo asado, salsa de yogur y hierbas.
Restaurante Paffuto (Ubicados en Avenida d’Aragó y Cortes Valencianas)
- Receta: Canelón de cordero de pastoreo deshuesado, crema de calabaza y reducción de su propio jugo y PX.
Restaurante Delgadito Gastrobar (Ubicado en Carrer San Antoni, 5)
- Receta: Gyozas de cordero de pastoreo rustido, cebolla encurtida y reducción de su propio jugo y cítricos.
Restaurante Lamburguesa (Con diez locales repartidos por la ciudad)
- Receta: Smash burger de cordero de pastoreo, queso tierno semi-curado, cebolla morada con hierbas frescas y salsa mango y curry.
Todos estos platos formarán parte de la carta de temporada de estos restaurantes y estarán disponibles por un tiempo limitado.