Forse questa settimana non hai notato nulla di diverso entrando nel tuo supermercato abituale o sedendoti a mangiare in un ristorante. Ma qualcosa è cambiato. Dal 2 aprile 2026, la Legge sulla prevenzione delle perdite e degli sprechi alimentari è entrata pienamente in vigore in Spagna, e anche se i suoi effetti non si notano immediatamente, cambieranno alcune abitudini quotidiane in modo progressivo.
Dopo un anno di periodo di adattamento, d’ora in poi sia i supermercati che i ristoranti devono adeguarsi alla legge.
Puoi portare via gli avanzi in un contenitore
Questo è forse il cambiamento più visibile e immediato. Da ora in poi, qualsiasi ristorante, tranne quelli a buffet, è obbligato a offrirti un contenitore riciclabile per portare via ciò che non hai finito. Non dipende più dal fatto che ti vergogni a chiederlo o dalla buona volontà del locale. È un diritto e un obbligo.
Se lasci a metà un piatto di pasta, una porzione di carne o un dessert, puoi chiederlo e il locale deve dartelo.
Prodotti più economici al supermercato per via del loro aspetto
La legge incoraggia inoltre i supermercati a mettere in vendita prodotti dall’aspetto imperfetto (frutta storta, verdura dalla forma irregolare che prima veniva scartata) a prezzi più bassi. Incoraggia anche gli esercizi commerciali a mettere in evidenza e scontare i prodotti con la data di consumo preferibile o la scadenza prossima, invece di ritirarli direttamente.
Se il tuo supermercato abituale appartiene a una grande catena che, nell’insieme dei suoi punti vendita, supera i 1.300 metri quadrati, ha già l’obbligo di disporre di un piano per ridurre le perdite alimentari e di aver firmato accordi con banchi alimentari o enti sociali per donare le eccedenze prima di buttarle via.
I negozi di quartiere di sempre, invece, non sono soggetti a questi obblighi a causa delle loro dimensioni.
La legge non ha lo scopo di multare per il gusto di farlo, ma prevede comunque delle sanzioni. Non applicare correttamente la gerarchia degli usi. In altre parole, non cercare di dare un altro destino al cibo prima di buttarlo via può comportare multe fino a 2.000 euro.
Non avere il piano di prevenzione obbligatorio può costare tra i 2.001 e i 60.000 euro. E chi commette una recidiva per un’infrazione grave in meno di due anni rischia multe fino a 500.000 euro.
Cosa puoi chiedere d’ora in poi
Puoi chiedere che ti mettano da parte il cibo avanzato da portare via in qualsiasi ristorante che non sia a buffet. Puoi aspettarti di trovare sugli scaffali del supermercato più prodotti in offerta perché la data di scadenza è vicina o perché hanno un aspetto irregolare. E puoi stare certo che le eccedenze delle grandi catene hanno ora l’obbligo di arrivare a chi ne ha più bisogno prima di finire in un cassonetto.
