Le pasticcerie Monplá, situata nella città di Valencia, e Pana David, a Meliana, sono state incoronate mercoledì scorso vincitrici della prima edizione del concorso natalizio “Miglior torta artigianale dei Re Magi in Spagna”.
L’evento, organizzato congiuntamente dalla Corporazione dei Panettieri e Pasticceri e dalla Corporazione dei Maestri Pasticceri di Valencia nel Mercato del Grau, ha riunito più di trenta professionisti per rivendicare l’eccellenza di questo dolce natalizio.
Pana David, la pasticceria con il roscón più innovativo del 2025
Nella categoria dei roscón innovativi, la vittoria è andata alla Pastelería Pana David, che ha ottenuto il doppio riconoscimento grazie a una proposta originale farcita con cacau del collaret, senza compromettere la qualità dell’impasto.
Questo roscón viene venduto solo su ordinazione presso il loro negozio in Carrer Industria, 7, a Meliana. Il prezzo è di 40 euro.
Il secondo premio di questa sezione è andato a Forn Mariu (Ibi) e il terzo premio a Más Que Pan (Tavernes Blanques).
Il miglior roscón classico per un classico: Monplá
Nella categoria roscón classico, il primo premio è andato alla Pastelería Monplá. La giuria ha apprezzato la “perfetta consistenza dell’impasto, arioso e spugnoso”, nonché la cottura impeccabile e l’aroma caratteristico dei rosconi tradizionali.
Questo roscón viene venduto solo su ordinazione nella panetteria di Valencia (C/ Pizarro, 32) in tre formati: un quarto, mezzo chilo e tre quarti. Il prezzo del roscón da mezzo chilo senza ripieno è di 30 euro (38 euro se si opta per il ripieno).
Il podio di questa categoria è stato completato dalla Pasticceria Sukar (Valencia) al secondo posto e dalla Pastelería Pana David (Meliana) al terzo.
La giuria era composta da pasticceri valenciani come José Montejano (Obrador Sucre, Concentaina), Jacob Torreblanca (Escuela Torreblanca, Alicante) e Jesús Machí (Horno San Bartolomé, Valencia); oltre a Sergio Terol, presidente dell’Accademia di Gastronomia della Comunità Valenciana; Jesús Mora, membro del Consiglio di Amministrazione dell’AVACU e Peldanyos, influencer e foodie valenciano.
Tutti i rosconi partecipanti al concorso sono stati poi donati alla Casa de la Caridad di Valencia per sostenere i gruppi vulnerabili durante le festività.